Ingredients:
- Tomàquets verosos (un punt més madurs que per amanida)
- Enciam
- Poma
- Olives sense pinyol
- Tonyina
- Maionesa o oli d’oliva
- Ou dur
Preparació:
- Rentem bé els tomàquets i els partim per la meitat.
- Amb una cullera, traurem la polpa, les llavors i l’aigua, per deixar-ne només la paret. Ja veureu com una meitat, la de sota, es buida molt bé, però la que té el penjoll, costa una miqueta.
- Procureu no trencar-los.
- Retirem les parts blanques o veroses que són dures.
- Escorrem la polpa amb la mà per treure’n el suc i les llavors.
- Trinxem ben petit amb el ganivet i reservem en un bol.
- A la polpa li anirem afegim tota la resta d’ingredients ben trinxats.
- Remenem per obtenir una barreja homogènia.
- Salem i hi afegim maionesa al gust, o si no us agrada, oli d’oliva.
- Amb una cullera sopera, anem farcint els mitjos tomàquets, atapeint bé el farcint i donant-li una forma maca amb la cullera.
- Per acabar, ratllem ou dur ben petit per sobre.
- En aquesta foto ho he acabat ratllant palets de cranc en lloc d’ou dur.
- És una debilitat que tenim molt, els palets de cranc!
- Reserveu a la nevera i serviu ben freds.
- És una bona idea per portar-los de pícnic.
- Suquegen una mica, hi podeu posar paper de cuina que vagi absorvint l’aigueta, si els poseu en un contenidor hermètic.
- Bon profit!
