Arxius diaris: Agost 17, 2019

PASTÍS AL VAPOR AMB MELMELADA DE TARONJA AMARGA

Ingredients:

  • 250 gr. de melmelada de taronja amarga
  • 2 ous
  • 180 de sucre
  • 60 gr. de mantega a temperatura ambient
  • 200 ml. de llet
  • 1 cullerada de vainilla líquida
  • 200 gr. de farina de rebosteria
  • 2 cullerades de llevat químic, tipus Royal
  • 800 ml. d’aigua

PREPARACIÓ:

  1. Untem amb mantega un motlle de corona (els que tenen un forat al mig) de 20-21 cm. de diàmetre i 6 cm. d’alt.
  2. NOTA: A la pàgina de la Thermomix també posa que es pot fer servir un motlle d’alumini d’un sol ús d’uns 18 cm de diàmetre i de 5 cm. o més d’alçada (aquests no porten forat!).
  3. Després cobrim el fons i les parets amb la melmelada.
  4. Posem dins del got els ous, el sucre i la mantega i barregem 30 segons/ velocitat 4. Després afegim la llet i la vainilla i ho barregem 10 segons/ velocitat 3.
  5. Hi incorporem la farina i el llevat i barregem 10 segons/velocitat 3 i ho o acabem de remenar bé amb l´espàtula.
  6. Després aboquem la barreja al motlle preparat i li donem uns copets per distribuir uniformement la massa.
  7. Cobrim el motlle amb paper de film ben precintat perquè no ens hi entri aigua condensada i reservem.
  8. Netegem el got i un cop net l’omplim d’aigua, unes tres quartes parts (800 ml).
  9. Posem el recipient al Varoma en la seva posició i a dins, a la base, hi afegim tres fulls de paper de cuina. Al damunt hi col•loquem el motlle i el cobrim amb tres papers de cuina més.
  10. Tapem el Varoma i programem 50 min /Varoma/ velocitat cullera.
  11. Retirem el motlle del Varoma i desemmotllem mentre està calent. Deixem refredar, tallem i servir.
  12. Pel que fa a la recepta original, canviem la melmelada de taronja per la de gerds. Però ho podem provar amb qualsevol altra que ens agradi, la de figa també hi dóna un gust molt bo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: PASTÍS AL VAPOR AMB MELMELADA DE TARONJA AMARGA

Anuncis

Bunyols de carbassó

N’han sortit un parell de dotzenes de bunyolets petitons. A partir de:

  • – 2 carbassons
  • – 2 ous
  • – 6 cullerades de farina
  • – Oli de girasol
  • – Formatge ratllat
  • – Sal, pebre & nou moscada

Preparació:

  1. Primer tallem el carbassó a daus (sense pelar-lo que la pell és bona i li dona color verdós) i el bullim 5 minuts.
  2. Després el triturem i el barregem amb dos ous, 6 cullerades de farina i una mica de formatge ratllat perquè li doni més bon gust.
  3. També li posem sal, pebre i una punteta de nou moscada.
  4. Si la cosa està prou espessa (si no podem afegir una mica més de farina) ja podem posar oli de girasol (el d’oliva és massa gustós) a calentar i quan estigui bullint li tirem cullerades de la pasta de bunyol i les retirem en poc temps, que es fan ràpid. La forma no queda espectacular, però d’algun lloc ha de venir allò de “t’ha quedat com un bunyol”.
  5. Per acompanyar-lo li he posat una mica de pesto al plat per sucar.
  6. Partint del criteri “això s’ha d’acabar que ja porta molt temps a la nevera”.
  7. Aquesta recepta l’he tret de Les receptes de la Lola. És un blog gastronòmic, escrit en català i que presenta les receptes ordenades de 3 en 3.
  8. Com un menú: primer, segon i postres.
  9. Una manera original d’afrontar un blog a la que només li falta unes fotos xules per acompanyar els textos.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Bunyols de carbassó