Per fer-los necessitarem:
- – 100 gr de mantega o margarina
- – 125 gr de farina
- -1/4 de litre de llet
- – 4 ous petits
- -25 gr de sucre
- – un pessic de sal
Preparació:
Primer de tot posem la llet, la mantega, el sucre i la sal en un cassó i es posa al foc (en cas de tenir vitroceràmica us recomano fer-ho al bany maria). Un cop arrenqui al bull s’hi afegeix la farina (prèviament passada pel sedàs) i es va remenant fins que la pasta quedi homogènia i perdi aigua, es podrà veure quan deixi d’enganxar-se a les parets del cassó. Llavors, es treu del foc i s’hi afegeixen d’un en un els ous sencers, sense parar de remenar la pasta. Un cop tot barrejat es deixa reposar una estona.
En una paella s’hi posa una bona quantitat d’oli i quan aquest estigui ben calent s’hi tiren boletes de pasta a foc mitjà. A mesura que es vagin coent i creixent, s’augmenta una mica la força del foc. Un cop cuits s’escorren i es passen per un plat de sucre glaç. I ja estan llestos per disfrutar!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: IDEES CULINÀRIES
M'agrada S'està carregant...