Ingredients per 2 barres de torró:

PREPARACIÓ:

Per preparar els torrons necessitem un motlle especial. En venen de silicona, de plàstic i de fusta.
Però no cal alarmar-se si no en tenim cap.
En podem fabricar un a de manera casolana i que funciona perfectament.
Agafem un bric de llet buit i el retallem per la part allargada de manera que ens quedi com una petita caixa (sense tapa) d’uns 3-4 cm d’alt.
Tindrem un rectangle perfecte per fer els torrons.
Comencem.
Posem al got la xocolata a trossos.
La ratllem 30 segons/ a velocitat 10. Amb l’espàtula baixem la xocolata que ens hagi quedat pels costats al fons del got
Incorporem el llard i fonem la xocolata 5 minuts/ 37 graus/ a velocitat 2.
Mentrestant folrem el motlle amb paper film per després poder-lo extreure amb facilitat.
Jo tinc uns motlles de plàstic que no necessiten posar-hi paper film.
És qüestió de provar-ho.
Després afegim els quicos i barregem 15 segons / a velocitat 3.
Aboquem el torró en un o dos motlles (en podem fer servir un i ens quedarà un torro força doble, o fer-ne dos de més prims).
Li donem uns copets perquè quedi uniforme i el deixem que reposi a la nevera durant mínim una hora.
Es conserva perfectament a la nevera.

Preparació:

Primer de tot, fem escalfar el suc de taronja amb el sucre i la pell.

Mentrestant, batem l’ou i hi anem afegint la farina tamisada, i ho barregem sense que quedin grumolls.

Quan el suc arrenqui el bull, en traiem la pell i hi posem la massa d’ou i farina i ho anem batent fins que torni a bullir.

A continuació, col·loquem la crema en copes o en el recipient que vulgueu i deixem que es refredi.

Un cop a temperatura ambient, ho posem a refredar a la nevera, que s’ha de prendre ben fresquet.

Ah, per decorar la copa hi vaig posar unes nous pelades. Bones postres!

Origen: Crema de tarongina