Rosquilles

Ingredients:

  • La pell de dues taronges
  • 2 tasses de farina (més un bol de farina que anirem incorporant quan treballem la massa)
  • ½ tassa de sucre més sucre per arrebossar les rosquilles
  • 1 tassa de llet
  • ½ tassa d’oli d’oliva
  • Oli d’oliva suau
  • Oli de girasol
  • ½ tassa d’anís
  • 1 sobre de llevat químic tipus “Royal”
  • Un polsim de sal
  • Ous

PREPARACIÓ:

  1. Posem una cassó al foc i afegim la llet, l’oli d’oliva, anís i la pell de la taronja.
  2. En un bol barregem les dues tasses de farina, el sobre de llevat i un polsim de sal
  3. Batem un ou i l’incorporem a la farina.
  4. Quan la llet estigui bullint hi afegim el sucre i deixem que es refredi una mica abans d’afergir-la all bol de farina.
  5. Anem amassant la massa amb els dits com si féssim pa.
  6. Ens posem farina a les mans per treballar-la millor i anem afegint farina a poc a poc.
  7. Quan ja no s’enganxi als dits i agafi una textura eslàstica voldrà dir que ja està.
  8. N’agafem una mica i anem fent xurros d’un dit de gruixut i li donem la forma de rosquilla.
  9. Hem de procurar que les dues puntes quedin ben enganxades pressionant-la una mica perquè sinó quan les fregim es desfaran.
  10. Una altra opció és fer una petita bola i foradar-la amb el dit pel mig.
  11. Mentres anem fent les rosquilles posarem una paella al foc amb abundant oli de gira-sol i prepararem un plat amb sucre per arrebossar i un altre amb paper de cuina perquè xucli l’oli sobrant de les rosquilles.
  12. Fregirem les rosquilles uns dos minuts cadascuna, s’ha d’intentar que es vagin duarnat poc a poc, si se’ns posen fosques molt ràpid, baixem el foc.
  13. Després les posarem en el plat amb el paper de cuina perquè el paper xucli l’oli sobrant i les passarem pel sucre.
  14. Porten una mica de feina però queden boníssimes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: Rosquilles

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.