Arxius diaris: Mai 27, 2020

Tapa de botifarra negra i tomàquet

4 persones – 15 minuts

El que necessitareu:

  • 1/4 de Kg de botifarra negra d’arròs
  • 2 tomàquets madurs
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • 4 llesquetes de pa

Elaboració:

  1. Agafeu unes botifarres d’arròs del dia abans i talleu-les a rodanxes, una mica gruixudetes, i passeu-les per la paella a banda i banda.
  2. Partiu els tomàquets per la meitat saleu-los i fregiu-los amb oli pels dos costats.
  3. Quan ho tingueu a punt torreu les llesques de pa i munteu la tapa.
  4. Servir calent d’entrant o combinat amb altres tapes.
  5. Aquest tapa va néixer de l’aprofitament de menjar sobrant.
  6. Si la voleu fer més sofisticada hi ha carnisseries que venen botifarres mini i en comptes de posar un tomàquet estàndard agafeu el tomàquet cherry sencer.
  7. També podeu jugar amb el pa, combinant-lo al vostre gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA

Origen: Tapa de botifarra negra i tomàquet

Vedella estofada amb poma

Ingredients:

  • · 750 g de vedella
  • · 4 ous cuits
  • · 1 ceba
  • · 2 alls
  • · 1 poma
  • · 1 got de vi negre
  • · 1 fulla de llorer
  • · 1 cullerada de polpa de pebrot choricero
  • · Aigua
  • · Oli
  • · Sal
  • · Pebre

Elaboració:

  1. En una olla a pressió sofregiu els alls i la ceba picada.
  2. Mentrestant, enrossiu la carn a daus en una paella amb oli.
  3. Afegiu al sofregit la poma sense pell i tallada a daus i després la carn.
  4. Tireu a la paella de la carn el vi i la polpa de pebrot choricero, salpebreu, afegiu-hi el llorer i després ho aboqueu tot a l’olla a pressió.
  5. Afegiu aigua fins a cobrir la carn, tapeu l’olla i coeu-la 20 minuts.
  6. Una vegada cuita, afegiu els ous durs tallats per la meitat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Vedella estofada amb poma