Arxius diaris: Mai 11, 2020

Púding de verdures (al microones)

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 2 pastanagues
  • 1 porro
  • 1 carabassó petit
  • 1 bossa d’espinacs frescos
  • puntes d’espàrrec
  • 3 ous
  • 1 brick petit de crema de llet
  • farina de galeta
  • mantega

PREPARACIÓ:

  1. Tallar les verdures i sofregir-les en una paella amb una mica d’oli (es poden afegir o treure ingredients, al gust de cadascú).
  2. Batre els ous, salar-los, i incorporar-hi la crema de llet. A continuació, afegir-hi el sofregit i, si cal, una o dues cullerades de farina de galeta per espessir-ho.
  3. Engreixar un motllo que pugui anar el microones amb mantega i espolsar-lo amb una mica de farina de galeta perquè no s’enganxi. Posar-hi la barreja anterior.
  4. Coure al microones durant 15 minuts al 75% de potència. En acabar aquest temps, si no està del tot cuit, posar-lo 2 ó 3 minuts més al màxim de potència.
  5. Que aprofiti (amb gambetes també està boníssim!)

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Púding de verdures (al microones)

Arròs amb bacallà i carxofes

Ingredients:

  • 400 gr d’arròs,
  • 200 gr de bacallà dessalat,
  • 2 tomàquets madurs mitjans,
  • 1 ceba,
  • all,
  • julivert,
  • una mica de sucre,
  • aigua
  • 6 carxofes.

Preparació:

  1. Prepararem un sofregit de ceba, l’all i julivert tot ben tallat petitet o passat per la batedora. El confitarem a foc suau.
  2. Seguidament el tomàquet que haurem ratllat (afegirem una mica de sucre per treure-li l’acidesa) l’afegirem a la cassola.
  3. Un cop el sofregit amb el tomàquet sigui llest, afegirem les carxofes, que haurem tallat i mantindrem amb una mica d’aigua i llimona per que no es posin negres, les anirem coent una mica.
  4. Esmicolarem el bacallà (que tindrem en remull) l’afegirem al sofregit i li donarem unes voltes.
  5. A continuació posarem l’arròs i el sofregirem. Afegirem l’aigua (dos mesures i mitja per una d’arròs) i salarem.
  6. Deixarem bullir uns minuts a foc fort i després a foc més baix fins que l’arros sigui llest.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Arròs amb bacallà i carxofes