Arxius diaris: Mai 3, 2020

Pastís de nata

INGREDIENTS:

  • 5 ous
  • 100 g. de farina
  • 50 g. de maizena
  • 150 g. de sucre
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 1 kiwi madur
  • 9 maduixes grans
  • 500 ml. de nata líquida
  • (sucre per la nata)

PREPARACIÓ:

  1. Separa les clares dels rovells, i batre a punt de neu les clares.
  2. En un recipient barrejar els rovells d’ou amb el sucre.
  3. Afegir la meitat de les clres montades, la farina, la maizena i la llevadura. Remanar. Afegir l’altre meitat de les clares montades, i remanar amb barilles fins que no quedi cap grumoll.
  4. Posar la masa en un motlle, i amb el forn pre-escalfat, coure durant 25 minuts a 170ºC.
  5. Deixar refredar el briox i tallar per la meitat.
  6. Batre la nata líquida fins que tingui consistència. Afegir el sucre al gust, i tornar a batre. És important que la nata líquida estigui freda.
  7. Tallar les maduixes a làmines i reservar-ne una per decorar. Tallar també el kiwi.
  8. Posar dins el brioix una capa de maduixes. Després cobrir-ho amb nata, fins que no es vegin les maduixes.
  9. Tancar el pastís, recobrir tot el pastís amb nata. Amb l’ajuda d’un ganivet aplanar la superficie.
  10. Decorar amb el kiwi i la maduixa. Deixar refredar a la nevera.
  11. Bon profit!!!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pastís de nata

Peres al peppermint

Ingredients per a 4 persones:

  • 8 peres
  • sucre
  • aigua
  • 1 copa de peppermint
  • sirope de xocolata

Elaboració:

  1. Peleu les peres i poseu-les en una cassola; cobriu-les amb aigua i sucre en la mateixa proporció per fer un almívar (la mateixa quantitat d’aigua que de sucre), afegiu la copa de peppermint i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
  2. Un cop cuit, deixeu-ho refredar en el mateix almívar i decoreu-ho amb el sirope de xocolata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Peres al peppermint

Risotto Express de Verdures

Risotto Express de Verdures

Ingredients:

  • 2 tasses d’arròs
  • 1/2 Ceba tallada a daus
  • 2 grans d’all tallat a daus
  • 1/2 Porro tallat a juliana
  • 4 Xampinyons
  • Aigua o caldo vegetal

Pel puré de verdures:

  • 4 brots de bròquil
  • Un grapat d’espinacs

Preparació:

  1. Comencem fent el puré de verdures, bullim el bròquil durant 10 minuts, ho passem a un pot de triturar amb una miqueta d’aigua de la cocció, hi afegim els espinacs, que es couran amb el mateix vapor, i finalment es tritura amb el minipimer i es reserva.
  2. Per començar el risotto, primer sofregim la ceba, el porro i els alls, fins que estigui transparent, en aquest punt afegim els xampinyons tallats.
  3. Un cop sofregit, afegim l’arròs i el fregim un parell de minuts fins que es torni transparent.
  4. Després afegim el brou de verdures i el puré de verdures perquè agafi color.
  5. Tanquem l’olla a pressió i ho posem a foc alt fins que surtin les dues ratlles de la vàlvula, abaixem el foc i ho deixen 4 minuts amb el foc al mínim.
  6. Despresurem l’olla posant-la a sota l’aigua fins que baixa la vàlvula i ho tornem a posar al foc durant 3 minuts més per acabar la cocció. Afegim el formatge ratllat, la mantega, si ens agrada i ho rectifiquem de sal.
  7. Ho servim al plat i com a decoració hi posem tres làmines de xampinyons que es couran amb el mateix vapor.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FAVES COMPTADES

Origen: Risotto Express de Verdures