INGREDIENTS:

• Formatge manxego sec.
• 2 cullerades d’oli d’oliva.
• 1 nou de mantega.
• 1 ceba.
• 2 pomes.
• 2 peres.
• 1 cullerada de panses.
• 1 copa de cava.
• canyella, anis estrellat, timó….les especies o herves que més us agradin.
• sal.
• pebre

ELABORACIÓ:

1. Poseu en una paella l’oli i la mantega, quan estigui calent tireu-hi la ceba talladeta molt petita, amb foc suau deixeu que es cogui mica a mica.
2. Quan la ceba estigui transparent tireu-hi les pomes , les peres i les panses talladetes petites.
3. Deixeu que es cogui una miqueta, i llavors hi afegiu les espècies, la sal , el pebre i la copa de cava.
4. Deixeu que es vagi coient poc a poc, si queda sec hi aneu agegint aigua.
5. Ha de quedar la fruita desfeta. Més o menys una hora i mitja.
6. Ho podeu fer amb antel.lació, i guardar-ho a la nevera.
7. talleu el formatge i poseu-hi una culleradeta a sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Formatge amb chutney.