INGREDIENTS:
- Formatge manxego sec.
- 2 cullerades d’oli d’oliva.
- 1 nou de mantega.
- 1 ceba.
- 2 pomes.
- 2 peres.
- 1 cullerada de panses.
- 1 copa de cava.
- canyella, anis estrellat, timó….les especies o herves que més us agradin.
- sal.
- pebre
ELABORACIÓ:
- Poseu en una paella l’oli i la mantega, quan estigui calent tireu-hi la ceba talladeta molt petita, amb foc suau deixeu que es cogui mica a mica.
- Quan la ceba estigui transparent tireu-hi les pomes , les peres i les panses talladetes petites.
- Deixeu que es cogui una miqueta, i llavors hi afegiu les espècies, la sal , el pebre i la copa de cava.
- Deixeu que es vagi coient poc a poc, si queda sec hi aneu agegint aigua.
- Ha de quedar la fruita desfeta. Més o menys una hora i mitja.
- Ho podeu fer amb antel.lació, i guardar-ho a la nevera.
- talleu el formatge i poseu-hi una culleradeta a sobre.