COCA DE CREMA
COCA DE SUCRE
INGREDIENTS:
- 500g. de farina de força
- 75g. de sucre
- 1 pols de sal
- 75g. de mantega a temperatura ambient
- 35g. de llevat fresc
- 3 ous
- 125g. d’aigua freda
- pell de llimona
PREPARACIÓ:
- Triturem el sucre 10s. vel.5 afagim pell llimona i triturem vel.5-10
- Afagim la resta de ingredients menys el llevat i la mantega berregem 10s. vel.5, 5 minuts vel. espiga, als ultims 2 minuts afagim la mantega i llevat
- Posem la massa a fermentar 1 hora dins un bol tapat
- Preescalfem el forn a 190º
- Un cop fermentada dividim la massa en dos i donem la forma a dos coques,
- Avui en una i hem possat atmetlla filatejada i a l’altre crema pastissera
Avans enfornar pintem amb ou
- Enfornem a 180º uns 15 minuts
- Un cop cuites i escampem anis i sucre encare calentes
- Bonissimes…….