En un casso i posem oli el posem al foc i fregim l’all picat, i afagim el bacalla desfilat i saltegem i afagim l’aigua i tenim al foc que bulli, quan bulli apartem
del foc i afagim la farina i remenem i tornem a posar al foc i remenem una estona, posem la massa en un bol que refredi, un cop tebia i afagim l’ou i remenem si fa falta i afagim l’altre ou , a de quedar una massa esponjosa
Posem la paella al foc amb oli, un cop calent amb una cullera agafem una mica de pasta i coem, un cop cuits els posem sobre paper de cuina i servim calents
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES
Saps que segons la medicina tradicional de la Xina és recomanable beure un got d’aigua tèbia/calenta tots els matins? Pues sí, fer això per costum els matins t’ajudarà a preparar el organisme abans de començar la jornada. Es tracta que t’ajudarà a depurar el teu organisme i a facilitar les digestions dels aliments que consumeixen durant tot el dia.
A més, beure aigua prepara el cos des de dins, igual que quan fas un bany d’aigua calenta per relaxar-se i sentir-te millor. Un aspecte important de prendre un got d’aigua tèbia al matí és que, segons diferents investigacions, un cop que el teu organisme rep el líquid, començaria un procés d’adequar l’aigua a la temperatura del teu cos, per a això el teu metabolisme hauria d’accelerar-se.
Alguns dels principals beneficis de beure aigua tèbia al matí:
Millora la teva digestió.
Beure aigua tèbia t’ajudarà a depurar l’estómac i els intestins, preparant-lo per rebre aliments, fer la digestió correctament i absorbir els nutrients dels que prové. Combat l’acidesa d’estómac i les digestions pesades. Així mateix, consumir abundant aigua col·laboraria en el processament del menjar en aquest sistema, la qual cosa evitaria problemes com el restrenyiment.
Elimina toxines i protegeix l’organisme.
L’aigua calenta és un perfecte depuratiu per l’organisme, t’ajudarà a eliminar toxines del cos, fent que ets sentis millor. Per quan estiguis malalt es recomana que prenguis per exemple, un got d’aigua tèbia/calenta amb llimona i mel. L’aigua calenta t’ajudarà a combatre millor qualsevol refredat o infecció. Consumir aigua calenta al matí podria ajudar a millorar els símptomes de la constipació i millorar el buidatge dels intestins.
T’ajudarà a aprimar-te i a cremar grassa.
Beure aigua tèbia pot ajudar-te a baixar de pes i ho aconseguiràs més fàcilment combinant-ho amb una dieta equilibrada i exercici físic. Si elimines les toxines del teu cos, depuraràs el teu organisme i afavoreixes la digestió, ajudaràs al teu cos a aprimar-te més fàcilment. També ajudarà el metabolisme i afavoreix la crema de les grasses.
Preveu el envelliment prematur.
Al mateix temps que elimines les toxines del teu cos, hidrates i cuides la pell, ajudant al cos que regeneri millor les cèl·lules. El fet de beure aigua tèbia/calenta cada matí augmentarà l’elasticitat de la pell.
Millora la circulació sanguínia.
Al beure aigua tèbia/calenta ajudes al organisme i els dipòsits de grassa del cos, millorant d’aquesta forma la circulació sanguínia. La eliminació de toxines afavoreix la circulació en tots els sentits. Encara que moltes persones ho ignoren, el mal de cap pot ocórrer arran de la deshidratació. Fins i tot, aquest factor està associat amb episodis de migranya.
Com s’ha vist beure aigua tèbia/calenta (que no cremi) durant els matins o fins i tot durant el dia té més beneficis dels que probablement et puguis imaginar. Ja ho fan els xinesos des de segles amb els seus tes, sopes calentes, etc, i mira que be es conserven.
No hi ha per què prendre l’aigua sola, pots afegir una mica de llimona sobre tot al matí, o beure diversos tes al dia amb aigua calenta. Es creu a més que quan consumim abundant aigua al llarg del dia, aquesta ajudaria a funcionar al nostre tracte digestiu, la qual cosa es traduiria en una millor absorció de nutrients.
No hi ha miracles. No hi ha secrets, ni es talla per fer-la girant cap un cantó i el proper cop girant cap l’altra, ni si la mires de reüll ni si hi ha corrents d’aire ni tonteries varies que es perpetuen en el temps. Es talla quan vol, quan menys t’ho esperes i deu dependre ,suposo,de la quantitat d’oli.
Jo mai he tingut la precaució de mesurar be quant oli hi podia anar afegint. Vaig fent i quan dic… ara m’agrada… doncs paro.
Comencem:
En un morter poseu un grapat de sal i aneu aixafant amb la maça o ma del morter, d’un en un, els grans d’all fins que quedi una massa.
Ara aneu afegint oli girant-la amb la maça o ma, de manera bastant continuada i constant, fins que quedi una pasta compacta, bastant ferma, que no cau del morter si la gires.
L’únic secret que puc compartir és que jo tiro un rajolí al voltant dels alls, paro de tirar-lo, giro remenant de dalt cap a baix del morter i fins que no veig que està ben lligat, no torno a tirar un altra rajolí a la barreja. I així, la tira de cops, rajolí, lligar, rajolí, lligar… fins que dic.. ja tinc prou salsa.
la mateixa mida del recipient del iogurt de sucre (si el iogurt és sense sucre, poseu-n’hi dues)
una altra mida d’oli de girasol
2 mides de farina
3 ous
1 sobre de llevat Royal
2 pomes golden
PREPARACIÓ:
Posar tots els ingredients en un bol (menys la poma) i triturar-ho bé amb el minipimer.
Pelar i tallar les pomes a dauets i incorporar-les a la massa.
Omplir els motllos per a magdalena fins una mica més de la meitat i coure al forn preescalfat a 180ºC durant 40 min. aprox. (punxeu les magdalenes per saber si estan del tot cuites).
– Hi podeu posar sal al pa amb tomàquet, però no acostuma a fer falta, degut a que el pernil ja té sal
ELABORACIÓ:
Prepareu el pa amb tomàquet al moment.
Ho podeu tenir tot apunt, però el tomàquet s’ha d’untar al moment i el pernil ha d’estar a uns 22 o 23 graus que és la temperatura ideal per a que comenci a suar aquell greix tant atractiu que ens fa la boca aigua.
Si el pernilet està acabat de tallar ja és el sumum.
La llonganissa de pagès també triomfa quan la presentes com a pintxo.
Nomès ens falta una copa d’un bon vi negre i els talls de formatge, clar.
