INGREDIENTS:

• Llesques de pa xapata tallades al biaix
• Oli d’oliva verge extra
• Tomàquet de penjar especial per sucar
• Pernil ibèric D.O. “Dehesa Extremeña”

VARIANTS:

• – Podeu torrar el pa prèviament
• – Hi podeu posar sal al pa amb tomàquet, però no acostuma a fer falta, degut a que el pernil ja té sal

ELABORACIÓ:

1. Prepareu el pa amb tomàquet al moment.
2. Ho podeu tenir tot apunt, però el tomàquet s’ha d’untar al moment i el pernil ha d’estar a uns 22 o 23 graus que és la temperatura ideal per a que comenci a suar aquell greix tant atractiu que ens fa la boca aigua.
3. Si el pernilet està acabat de tallar ja és el sumum.
4. La llonganissa de pagès també triomfa quan la presentes com a pintxo.
5. Nomès ens falta una copa d’un bon vi negre i els talls de formatge, clar.
6. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Pintxo de pernil ibèric