INGREDIENTS:

• 2 carxofes
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 1/2 carbassó
• 1 patata
• 1/2 got de vi blanc
• 1 pastilla de caldo
• aigua
• pernil salat tallat a tiretes

PREPARACIÓ:

1. En una cassola amb una mica d’oli sofregiu les verdures tallades a trossets.
2. Quan estiguin lleugerament cuites afegiu mig got de vi blanc i deixeu que s’evapori l’alcohol.
3. A continuació, esmicoleu la pastilla de caldo concentrat i cobriu-ho amb aigua. Tapeu i deixeu bullir uns 30 minuts, fins que les verdures estiguin ben toves.
4. Passeu pel minipimer i, si no us agraden els grumolls de les carxofes, coleu la crema amb el colador xinès.
5. En servir, poseu pel damunt les tires de pernil salat.
6. Queda molt bona!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Crema de carxofes amb encenalls de pernil