Ingredients per a 8 persones:
- 200 grams d’ous (aproximadament 3 ous grans)
- 200 grams d’ametlla en pols
- 200 grams de sucre llustre
- 180 grams de mantega
Preparació:
- Pre escalfem el forn a 190º. Només la resistència d’abaix.
- En un bol posem l’ametlla amb el sucre i ho barregem bé amb el batedor.
- Després hi afegim la meitat dels ous i tornem a barrejar durant un parell de minuts i hi tirem l’altra meitat d’ous, ho barregem bé.
- A continuació posarem la meitat de la mantega que tindrem fosa com pomada (la podeu posar al micro a poca potencia un minut i després remeneu amb una cullera perquè es barregin la part fosa amb la no fosa) barregem un parell de minuts i hi afegim l’altre meitat de la mantega i barregem fins que quedi una massa homogènia.
- Folreu el motlle amb paper de forn i hi bolqueu la massa.
- Posem al forn uns 30 minuts. (Jo poso el forn (elèctric) funcionant només a la part inferior i la safata a mitja alçada, però això depèn del tipus de forn que tingueu).
- Passats els 30 minuts punxeu amb un escuradents el pastís (sense treure’l del forn) si l’escuradents surt net ja podeu treure el pastís.
- Deixeu refredar i després ja el podreu decorar amb el sucre llustre posant a sobre la creu i després traient-la.
- Bon profit!!