Arxius diaris: Octubre 29, 2021

Albergínies al vapor amb llavors de sèsam

Ingredients:

  • Mig kilo d´alberginies japoneses (si les trobeu, que es pot…són molt llargues i no gaire gruixudes)
  • llavors de sèsam negre (o blanc si no en trobeu),
  • salsa de soja,
  • un tall de gingebre

Preparació:

Talleu les albergínies a làmines . Saleu-les i les feu al vapor durant uns cinc minuts, però aneu-ho controlant no sigui que es facin massa. Després les podeu tallar com vulgueu.Les deixeu atemperar i després hi poseu el sèsam, el gingebre saltejat i tallat a dauets, i la salsa de soja per sobre. Utilitzeu-les per acompanyar qualsevol plat o d´aperitiu/entrant.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Albergínies al vapor amb llavors de sèsam

Batut de tardor

Ingredients:

  • -un grapadet d’avellanes
  • -4 figues seques “pajareras”
  • -iogurt natural líquid (o llet)

Preparació:

  1. Piquem ben bé les avellanes i les figues a la picadora i tot seguit ho barregem amb el iogurt a la batedora/túrmix fins que quedi ben fi i llestos!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Batut de tardor