Ingredients:
- 200 gr d´arròs vermell,
- un manat de col kale
- 125 gr de tofu,
- 1 pebrot vermell escalivat (o no…saltejar-lo, llavors)
- all,
- magrana,
- salsa de soja,
- mirin,
- pebre negre,
- oli de sèsam
Preparació:
Bulliu l´arròs vermell pensant que al final l´haureu de saltejar. Marineu el tofu, tallat a daus, amb la salsa de soja i el mirin. Renteu la col, la talleu a juliana gruixuda i la bulliu, deixant-la al dente. Si teniu pebrot escalivat utilitzeu-lo, en cas contrari potser millor que el saltegeu juntament amb l´all. A mitja cocció hi afegiu el tofu, i quan estigui quasibé a punt hi afegiu l´arròs i la col. Saltegeu aprofitant la marinada del tofu i serviu ràpidament.