Ingredients per 4 persones:

• 4 Carbassons ben tendres. (Si son grans no pasa res, els talleu per la meitat i en lloc de 2 trossos sortiran 4)
• 1 ceba grossa.
• 250 gr de car picada barrejada de vedella i de porc.
• sal i pebre.
• Formatge rallat ( jo he possat parmesa i cheddar) .
• 2 cullarades d’oli.

Temps d’elaboració: 45 minuts mes o menys

Elaboració:

1. Rentarem els carabassons, els tallarem per la meitat i els buidarem, deixant mig centímetre de polpa enganxat a la pell. Picarem la polpa que hem buidat dels carabassons.
2. Els carabassons els posen en una safata de forn amb la part que hem buidat cara abaix. Posem al forn uns 10 minuts a 180º. Una vegada passats els 10 minuts retirem del forn i reservem.
3. En una paella amb una mica d’oli, courem la ceba i la polpa picada dels carabassons. Quant la ceba està ben transparent afegim la car picada, salpebrem i deixem fer.
4. Farcir els carabassons amb la carn picada i els anem posant en una safata del forn.
5. Els cobrirem amb el formatge ratllat i ho ficarem al forn, pres calfat, a una temperatura de 170º, on s’hi hauran d’estar uns 10 minuts.
6. Una vegada gratinats es retiren.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Carbassons farçits.