INGREDIENTS: ( per a dues persones)
- 300 g. de cloïsses fresques
- 2 alls
- julivert
- pebre negre i pebre vermell
- oli d’oliva
- 1 colpet (didal o xarrup) de vi Do Porto
PREPARACIÓ:
- Rentar les cloïsses amb abundant aigua.
- Tallar els alls a trossets molt petits.
- Posar al foc una paella gran amb un generòs rajolí d’oli d’oliva.
- Quan estigui una mica calent, fregir els alls.
- Abocar les cloïsses i posar-ho a foc fort. Anar remenant amb una cullera de fusta.
- Quan es vagin obrint les cloïsses tirar un grapadet de pebre negra i pebre vermell. Seguir remenant.
- Abocar el colpet de vi Do Porto, i una cullerada de julivert picat.
- Deixar 3 minuts a foc lent. I servir-ho en un plat.
- Bon profit!!