Ingredients:

300 gr de seitan,
2 patates,
1 pastanaga gran ,
1 ceba,
4 grans d´all
una safat de xampinyons (250 gr aprox),
500 ml de brou de verdures
2 cullerades de tomàquet triturat,
1 cullerada de farina,
sal i pebre
1 vas de vi blanc,
branques seques de farigola i romaní,
llavors de fonoll

Preparació:

Començarem sofregint la ceba i els alls. Afegim la pastanaga, les herbes aromàtiques, les llavors de fonoll, sal i pebre i mullem amb el vi. Incorporem les patates, com la pastanaga tallades a daus, i el brou. Quan bulli baixem el foc, tapem i deixem coure uns deu minuts. Afegim el tomàquet, el seitan tallat a daus grossos, i prosseguim la cocció. Hi posem en uns minuts la cullerada de farina dissolta en un vas de brou i continuem la cocció uns minuts més, fins que les verdures estiguin ben cuites i la salsa hagi espessat fins adquirir una bona consistència.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Estofat de seitan amb bolets

Avui he fet una petita variació a la clàssica “coca”: he afegit poma per dalt. El resultat excel·lent. També últimament he incorporat el “paper de forn” al recipient i així, a més de poder treure’l amb més facilitat, normalment evita que es cremin els pastissos. Una altre dels ingredients que faig servir últimament és la farina integral que també dóna molt bon resultat. La recepta és la següent:

Ingredients:

3 ous
1 iogurt de llimona
3 mesures (de iogurt) de farina integral + 1 sobre de llevat
2 mesures de sucre
1 mesura d’oli
1 poma

Preparació:

Es barregen tots els ingredients i finalment es posa una poma per decorar, al damunt, juntament amb sucre (jo n’he posat de blanc i de morè)
Posar al forn a 180-200º uns 30-40 minuts (pot variar depenent de cada forn)