Ingredients:

• – 1 kg de calamars
• – 1 ceba de figueres
• – 1 pebrot verd
• – 3 alls
• – Una mica de safrà
• – Vi blanc
• – Julivert fresc picat
• – Una mica de tomàquet triturat

Elaboració:

1. Es pica la ceba i se sofregeix amb una mica d’oli.
2. S’hi afegeix el pebrot tallat a trossos petits i més tard els alls picats.
3. Es deixa sofregir una mica i s’hi afegeixen els calamars tallats a rodanxes.
4. Es deixa que coguin una mica i s’hi posa el safrà i més tard el vi blanc.
5. S’espera una estona i s’hi afegeix el tomàquet i es corregeix la sal i el pebre.
6. Finalment s’hi posa el julivert picat.
7. He deixat el foc baix una bona estona -potser una hora- amb la cassola tapada, per evitar que quedessin durs.

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: Calamars