Ingredients:
- – 1 kg de calamars
- – 1 ceba de figueres
- – 1 pebrot verd
- – 3 alls
- – Una mica de safrà
- – Vi blanc
- – Julivert fresc picat
- – Una mica de tomàquet triturat
Elaboració:
- Es pica la ceba i se sofregeix amb una mica d’oli.
- S’hi afegeix el pebrot tallat a trossos petits i més tard els alls picats.
- Es deixa sofregir una mica i s’hi afegeixen els calamars tallats a rodanxes.
- Es deixa que coguin una mica i s’hi posa el safrà i més tard el vi blanc.
- S’espera una estona i s’hi afegeix el tomàquet i es corregeix la sal i el pebre.
- Finalment s’hi posa el julivert picat.
- He deixat el foc baix una bona estona -potser una hora- amb la cassola tapada, per evitar que quedessin durs.