Ingredients:

• – 3 plàtans
• – ¾ i mig de terrina de formatge mascarpone
• – 125 gr de sucre
• – Mitja copeta de Moscatell
• – 1 nou de mantega
• – 4 ous
• – 500 ml de llet
• – Caramel pel motlle

Preparació:

1. Pela i talla a rodanxes els plàtans.
2. Posa’ls a un cassó quan la mantega ja estigui desfeta i cou-los uns minuts.
3. A mida que es van fent, ves-los aixafant i tira-hi un bon raig de moscatell; flameja-ho.
4. En un bol, barreja-hi la llet, el mascarpone, els ous, el sucre i finalment afegeix el plàtan.
5. Si et queda algun grumoll, passa-hi la batedora .
6. En un motlle rectangular unteu amb el caramel i un raig de moscatell, aboqueu la barreja i coure’l al bany maria durant una hora a uns 180-200º C.
7. Bon profit!!

Recepta extreta de “Converses vora del foc”

Origen: Flam de plàtan amb mascarpone