Ingredients: (per 8 persones)
- – 250 g de formatge mascarpone
- – 300 g de melindros
- – 3 ous
- – 3 cullerades de sucre
- – 40 g de cacau en pols
- – Cafè soluble descafeïnat
Elaboració:
- – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
- – Rentem bé els ous i en dos bols grans separem les clares dels rovells.
- – Afegim als rovells les tres cullerades de sucre i ho batem bé fins obtenir una crema homogènia.
- – Hi afegim el mascarpone i ho barregem bé.
- – Batem les clares a punt de neu i, quan les tinguem a punt, les afegim a poc a poc a la massa anterior, remenant poc a poc perquè no baixin les clares.
- – Preparem una tassa gran de cafè soluble.
- – Anem banyant els melindross en el cafè i els anem posant en un motllo alternant una capa de bescuits i una de crema. Farem en total 2 capes de cada.
- – Per acabar l’empolsem amb cacau amb l’ajuda del tamís.
- – El posem a la nevera fins al moment de servir.
- * S’hauria de deixar un mínim de tres hores a la nevera i consumir en els següents dos dies. Sense nevera s’ha de consumir el mateix dia, ja que porta ou sense coure i es podria contaminar.