Ingredients: (Per a 4 persones)
- 400 grs. carn de gall d’indi
- 1 ceba petita
- 1 all
- ½ pebrot vermell
- 1 ou
- 2 cullerades de farina de galeta
- unes fulles de julivert
- sal i pebre
Elaboració:
- Picar la carn de gall d’indi. A part picar tot junt la ceba, el pebrot vermell, l’all i el julivert. Barrejar les dues picades i afegir-hi l’ou i la farina de galeta. Remenar fins que tot emulsioni bé. Salpebrar.
- Deixar reposar uns 30 minuts tota la barreja abans de fer les hamburgueses per tal que l’ou emulsioni bé amb la resta d’ingredients.
- Dividir la barreja en 4 parts, per fer una hamburguesa normal, o en 8 per fer “mini” hamburgueses. Un cop feta la forma amb les mans, passar-la per una planxa o paella antiadherent, amb molt poc oli, i anar girant fins que quedi cuita.
- Es pot menjar amb panets especials per hamburgueses i afegir-hi enciam, tomàquet, mostassa, ceba, ketchup, admet qualsevol combinació.