Ingredients:

1 manat de bledes,
300 gr de tagliatelle de pebre vermell picant
250 gr de tomàquets de pera (un parell aprox),
200 ml de crema de llet (jo utilitzo la “sense lactosa” de Kaiku)
50 gr de mantega/oli d´oliva extra verge,
2 cullerades de mostassa de Dijon
sal i pebre

Preparació:

Posarem aigua a bullir per fer la pasta mentre saltegem les bledes. Podem optar també per fer-les al vapor i després fer una saltejadeta super ràpida, per incorporar tot seguit la crema de llet amb la mostassa, ja barrejada, i deixar que faci una mica de xuxp xup, el temps que trigueu en escaldar els tomàquets, pelar-los i deixar-los sense les llavors i tallar-los a dauets. Els afegiu a les bledes amb mostassa, barregeu i retireu del foc, deixant-ho tapat. Incorporeu la pasta, un breu saltejat i llestos.