BUNYOLS DE VENT

Ingredients:

  • -1/4 de litre d’aigua
  • -100 gr de mantega
  • -150 gr de farina, passada pel garbell.
  • -8 ous
  • -2 cullerades soperes de llet
  • -Un pessic de sal
  • -Paella amb abundant oli per fregir

Preparació:

  1. -Posar en un cassó l’aigua, la mantega i la sal al foc.
  2. -En el moment que arrenqui el bull, afegir tota la farina de cop i remoure ràpidament, sense apartar del foc, amb una espàtula de fusta, fins obtenir una bola que es desprengui de les parets del cassó. En aquest punt retirar del foc.
  3. -Ja fora del foc, afegir un ou i remenar enèrgicament . Anar incorporant el ous, un a un , fins aconseguir una massa fina .
  4. -Posar la paella amb l’oli al foc , i quan sigui ben calent, tirar-hi cullerades de pasta, no gaire plenes, perquè s’inflen molt.
  5. – Un cop daurats, retireu-los a sobre de paper de cuina o reixa, per treure l’excés d’oli, i empolsar amb sucre granulat o en pols.
  6. -Podem farcir-los de crema, nata o trufa , un cop freds.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: BUNYOLS DE VENT

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.