CARABASSETES FARCIDES

INGREDIENTS:

  • Carabassetes (=carbassons)
  • 1 pot de bolets diversos en conserva
  • Salmó fumat en talls prims
  • Ceba
  • Formatge en talls tipus “tranxetes”
  • Oli
  • Orenga
  • Pebre negre

PREPARACIÓ:

  1. Posem a calfar el forn a 160º. Capolem la ceba i la fregim a la paella amb l’oli de Beneixama. Li afegim sal, orenga i pebre negre acabat de moldre. Obrim el pot de bolets diversos i l’aboquem al colador fi perquè amolle tot el líquid de conserva i els afegim a la paella.
  2. Quan la ceba ja està daurada sense cremar-se i els bolets estan cuits i gens bavosos, apaguem el foc.
  3. Ara partim les carabassetes per la meitat i amb l’ajut d’una cullera els traiem la polpa tenint cura de no trencar-li’n la corfa. La carabasseta que hem tret, la passem a una altra paella i la fregim fins que estiga cuita. Ara, l’afegirem a la paella amb els bolets.
  4. Tallem el salmó fumat i l’afegim a la mescla de ceba, bolets, carabasseta.
  5. Mentrestant, agafem la carabasseta que se’ns ha quedat com una barqueta i la posem al microones durant 3 o 4 minuts fins que amolle l’aigua que té.
  6. Amb molta cura traiem les carabassetes cuites al microones i les posem en una safata de forn. Les anem omplint amb la barreja dels fregits i les enfornem durant uns 40 a 45 minuts.
  7. Cinc minuts abans de coure-les, les en traiem un moment i les cobrim amb un llençolet de formatge i les tornem a enfornar fins que el formatge quede una mica daurat sense cremar-se.
  8. Es poden menjar al moment o congelar-se ben embolicades, una vegada fredes, amb plàstic de cuina.

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: CARABASSETES FARCIDES

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.