Ingredients:
- 160 gr de fideus soba,
- 250 gr de coll de porc
- 1 branca d´api grandeta,
- dues pastanagues
- salsa de soja,
- mirin,
- vinagre d´arròs
- oli,
- pebre
Preparació:
Tallem la carn a tiretes i la macerem una estona amb salsa de soja, mirin i vinagre d´arròs. Posem aigua a bullir per coure els fideus. Tallem l´api petit, les pastanagues i ho saltegem tot plegat. Ho reservem. Quan tinguem els fideus cuits saltejarem la carn i hi afegirem les verdures i els fideus, aprofitant els líquids de la marinada per convertir-los també en salsa del plat, tornat-ho al wok amb els fideus i saltejant-ho tot plegat breument abans de servir-ho.