Ingredients:
- – 100 gr. d’ametlles crues amb pell
- – 175 gr. de farina
- – 100 gr. de sucre
- – 1 ou
- – Ratlladura de pell de llimona ben fina
- – 1 culleradeta de llevat en pols
Preparació:
- Posar en remull les ametlles crues, amb 10 o 15 minuts en tindrem suficient.
- En un bol, i amb l’ajut de les baretes elèctriques, barrejar l’ou amb el sucre i la ratlladura de pell de llimona.
- Quan hagi agafat volum afegir-hi la farina i el llevat. Ha de quedar com grumolls. Afegir-hi les ametlles, no cal escórrer-les massa, i barrejar, ara si, amb les mans. Si veieu que queda massa sec (hi ha de quedar una mica) afegiu aigua tot esquitxant-la.
- Partir la massa en dos i fer, sobre una safata per anar al forn, dos cilindres grans. Posar al forn a 180ºC durant uns 15 minuts, quan comencin a agafar color.
- Treure-les i tallar els carquinyolis al biaix, posar-los en la safata un altre cop i al forn! Uns 5 minuts més.
- Espero que us agradi.