INGREDIENTS:
- 1 bossa de brots d’espinacs
- 150 grs. de xampinyons
- 100 grs. de formatge Roquefort
- 150 grs. de bacó
- Oli i vinagre de Módena
Preparació:
- Rentar, secar i laminar els xampinyons ben fins.
- Fregir el bacó en poc oli i una vegada trets de la paella, fer una reducció del vinagre de módena.
- Poseu a la safata primer els brots d’espinacs, després els xampinyos i esmicoleu per sobre el formatge.
- Amaniu amb un bon oli i per finalitzar poseu el bacó i la reducció del vinagre.