Ingredients: (per a 4 persones)
- 1 codony d’uns 400 o 500gr.
- 3 grans d’all
- sal
- 1 cdta. de sucre
- 250cc. d’oli oliva verge extra
Preparació:
- Poseu el codony sense pelar i ben net, en una olla amb aigua freda. Bulliu uns 30 minuts, ha de quedar cuit, però no desfet. Retireu de l’aigua i deixeu refredar.
- Peleu i trossegeu-lo, retireu la part dura del mig que conté les llavors, poseu-lo en el vas de la trituradora junt amb els alls pelats, la sal i el sucre.
- Tritureu ben fi i aneu afegint l’oli a poc a poc, tot batent amb la batedora.
- I ja el podeu servir.
- És un allioli que al no portar ou, no te el perill de contaminació, tot i que és millor guardar-lo a la nevera. Es pot consumir durant 2 o 3 dies.
Anotacions:
- Una vegada freds els codony, els eixugueu, emboliqueu-los amb paper film i ja els podeu congelar.