INGREDIENTS:
- 1 ou
- 1 pot de tonyina amb oli d’oliva
- 1 tomata
- Sal
PREPARACIÓ:
- Col·loquem un colador sobre un got de vidre.
- Aboquem damunt la tonyina perquè s’hi escórrega bé de l’oli.
- Batem l’ou i li afegim la tonyina, tot barrejant bé ambdós elements.
- Posem la meitat de l’oli colat en una paella a escalfar-se.
- Quan comence a agafar temperatura, hi aboquem la mescla d’ou i tonyina i la fregim a foc lent, primer per un costat i, després, per l’altre.
- Mentrestant, partim la tomata a rodanxes i a mitges llunes i la col·loquem en un plat.
- L’amanim amb sal i amb la meitat de l’oli que ens hem reservat.
- Si cal, hi podem posar una mica més del que tinguem per casa.
- En estar quallada la truita, la partim per la meitat i la col·loquem sobre el plat i ja està.
- Més senzill, impossible.