Ingredients:

• 200 g de mel
• 100 g de mantega
• 350 g de farina d’espelta
• 4 cullerades de llet
• 15 g de llevat sec
• 3 ous

Procediment:

1. Es calenta la mantega, s’afageix la llet i, poc a poc, la mel, sense deixar de barrejar.
2. Es baten els ous, s’incorpora la farina i el llevat tamissats, la mel i la mantega, que s’hauran refredat.
3. Esposa la massa en un motllo untat i enfarinat i es posa al forn a 170-180º durant mitja hora.
4. Un cop fet podem escampar una mica de sucre molt pel damunt o deixar-la tal qual.

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Pastís de mel