Arxiu d'etiquetes: APERITIUS

TOMÀQUETS FARCITS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 4 tomàquets
  • 2 ous
  • 2 llaunes de tonyina petites

PREPARACIÓ:

  1. Posem els ous a bullir uns 10 minuts.
  2. Mentres partim els tomàquets per la meitat i triem la polpa i reservem.
  3. Un cop els ous bullits els palem i reservem.
  4. En un bol tallem la polpa del tomàquet ven petit,els ous tallats petits i la tonyina barregem tot ,posem sal i oli una mica de pebre(opcional)
  5. Umplim els tomàquets
  6. Tenim un entran o un primer per els dies calorosos del estiu

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TOMÀQUETS FARCITS

POP AL MEU ESTIL

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Pop ja bullit, la quantitat que vulgueu ( el venen en bosses al buit, congelat o fresc )
  • El suc d’una llimona
  • Sal
  • Pebre negre
  • Orenga en fulla
  • Pebre vermell dolç
  • Oli d’oliva
  • Sal

Preparació:

  1. Preparem la marinada, en un bol posem una mica de sal, el suc de llimona, l’oli d’oliva i emulssionem bé.
  2. Tallem el pop a daus o a tires, el salpebrem, l’hi posem una mica d’orenga, el preparem a la safata de servir, el reguem amb la salseta, i per últim el decorem amb una mica de pebre vermell dolç.
  3. Deixem reposar una estona a la nevera.
  4. Senzill i refrescant !!!
  5. Bon profit !!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: POP AL MEU ESTIL

endivies a la planxa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 2 endivies
  • – salsa de soja
  • – gomasio o altres fruits secs

Com es fa?

  1. parteix les endivies per la meitat i posa a la planxa a foc lent amb un raig d’oli. Un cop estiguin cuites afegeix una mica de salsa de soja i deixa-ho un parell de minuts més
  2. posa-hi el gomasio per sobre i ja pots servir-ho!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FENT CUINETES

Origen: endivies a la planxa

Empanada farcida de pisto i tonyina

Deixa un comentari

Ingredients pisto:

  • 300 grs ceba a trossos
  • 150 grs pebrot vermell a trossos
  • 150 grs pebrot verd a trossos
  • 300 grs carbassó a trossos
  • 100 grs oli d’oliva
  • 400 grs tomàquet en conserva, jo el poso en trossos
  • 1 c.c. sal
  • 1 pessic pebre
  • 3 llaunes petites de tonyina

Elaboració:

  1. Posar en el got de la Thermomix la ceba, el carbassó, el pebrot vermell i el verd. Programar 5 segons, velocitat 4.
  2. Afegir l’oli. Programar 20 minuts, 120 graus, gir invers i velocitat cuchara.
  3. Posar el tomàquet, la sal i el pebre. Programar 20 minuts, 120 graus, gir invers i velocitat cuchara.
  4. Quan acabi, en aquest cas, deixar refredar i barrejar amb la tonyina de tres llaunes.
  5. La recepta original la trobareu a la plataforma oficial de Thermomix, Cookidoo.

Ingredients massa:

  • 125 gr vi blanc
  • 125 gr llet
  • 125 gr oli
  • Sal al gust
  • 450 gr farina
  • 1 ou, opcional

Elaboració:

  1. Posar en el got el vi, la llet, l’oli i la sal. Programar 1 minut, 37 graus, velocitat 2.
  2. Afegir la farina i l’ou (opcional) i amassar 2 minuts, velocitat espiga.
  3. Treure la massa del got i dividir-la en dues parts, una d’elles una mica més gran que l’altre.
  4. Estendre la meitat més gran i posar-la sobre la safata del forn.
  5. Posar-hi el farcit: el pisto fred i la tonyina. Estendre l’altre meitat de la massa i tapar l’empanada.
  6. Doblegar perquè quedi ben tancada i fer un forat perquè pugui escapar el vapor.Coure al forn calen a 200 graus durant 30 minuts aproximadament, fins que estigui ben cuita.
  7. La recepta original la trobareu en el blog Velocidad Cuchara.
  8. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Empanada farcida de pisto i tonyina

Petxines d’aquella manera

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Petxines
  • Alls
  • 15 o 20 ametlles torrades
  • Oli
  • Julivert

ELABORACIÓ:

  1. Rentar les petxines i tenir-es una estona en aigua i sal per a que deixin anar la sorra.
  2. En un morter picar bastants alls i força julivert. Afegir-hi les ametlles i seguir-ho picant.
  3. En una cassola, si pot ser de terrissa millor, posar-hi un bon raig d’oli.
  4. Quan l’oli sigui calent, abocar la picada, afegir una mica de farina fins que es torri.
  5. Afegir una mica d’aigua i quan arrenqui el bull afegir-hi les petxines.
  6. Deixar coure fins que s’obrin.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA IAIA MONTSE

Origen: Petxines d’aquella manera

PATATES BOMBA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1kg de patates
  • 300g. de carn picada (150g. de porc i 150g.de vedella)
  • 1 ceba ratllada
  • 2 tomàquets ratllats
  • 1 ou
  • farina de galeta
  • sal
  • oli
  • una nou de mantega

PREPARACIÓ:

  1. -Posem les patates a bullit amb pell uns 30 minuts
  2. -Mentre posem la ceba a sofregir, quan la tinguem cuita i posem la carn posem sal i (pebre opcional)
  3. -Deixem coure, i hi afegim el tomàquet.
  4. -Separem la clara del rovell d’ou
  5. -Mentre pelem les patates, i les posem en un bol i les aixafem amb una forquilla, afegim el rovell d’ou i una nou de mantega i remenem tot junt. Posem sal.
  6. – Hem de procurar que el sofregit ens quedi espès, ara agafem una cullerada de sofregit i l’emboliquem amb patata, que ens quedi com una pilota de tenis i així fins a acabar la carn i les patates.
  7. – Muntem la clara a punt de neu, i passem les boles per la clara, després per farina de galeta.
  8. – Posem la paella al foc amb força oli i les fregim, les posem sobre paper de cuina
  9. -I ja podem servir
  10. Les podem acompanyar amb una amanida

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PATATES BOMBA

Pintxos de tomàquet

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 barra de pà
  • 2 tomàquets d’amanida, però no gaire grans
  • formatge de camembert
  • 1 llauna d’anxoves
  • sal, oli i orènga

PREPARACIÓ:

  1. Tallar el pà a llesques. I posar un rajolí d’oli d’oliva pel damunt.
  2. Rentar els tomàquets i tallar-los a làmines. Posar un tros de tomàquet damunt de cada llesca.
  3. Salar, posar orènga i oli damunt el tomàquet.
  4. Tallar el formatge i posar-lo al damunt del tomàquet; o posar una anxova.
  5. Què fàcil! Però que bó si els ingredients són de qualitat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pintxos de tomàquet

Tartaletes d’espàrrecs

Deixa un comentari

Ingredients:
(per 8 persones)

  • – 3 làmines de pasta de full
  • – 2 manats d’espàrrecs verds (els més primets que trobeu)
  • – 50 g de formatge parmesà ratllat
  • – Oli d’oliva
  • – Sal

Elaboració:

  1. -Netegem els espàrrecs i els deixem escórrer bé.
  2. -Tallem la pasta de full a rectangles.
  3. -Posem el forn a escalfar a 180º
  4. -Posem 4 o 5 espàrrecs damunt de cada tros de pasta de full.
  5. -Amanim els espàrrecs amb un rajolí d’oli.
  6. -Ho enfornem i ho deixem coure uns 25 minuts.
  7. -Quan portin 15 minuts al forn els traiem, hi tirem el parmesà ratllat per damunt i els deixem que s’acabin de fer.
  8. -Al treure-ho del forn hi posem un pessic de sal per damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Tartaletes d’espàrrecs

Pizzetes de tonyina

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 8 llesques de pa de motlle
  • 2 llaunes de toninya
  • 8 cullerades soperes de salsa de tomata
  • olives, aconsellem verdes farcides d´anxova
  • formatge, amb tall o ratllat

Accions:

  1. Escalfem el form a 180 graus i al mateix temps hi posem el pa a dins perquè es vagi torrant durant uns 5 minuts.
  2. En un plat fons, barregem la tonyina escorreguda, la salsa de tomata i les olives tallades en 3 parts.
  3. Traiem les llesques de pa del forn i repartim la barreja per damunt.
  4. Les tornem a ficar al forn 5 minuts més.
  5. Ara les podem decorar amb el formatge, si és amb tall li podem donar una forma (foto) o si és ratllat li fiquem pel damunt i gratinem 2 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Pizzetes de tonyina

Bunyols de patata sense ous, ni gluten ni lactosa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1Kg. de patates
  • 150gr. de llet d’ametlla o de beguda de soja
  • 50gr. de pernil salat
  • 25gr. de mantega
  • 4 cullerades plenes de fècula de panís
  • Una culleradeta de llevat químic (per celíacs)
  • Sal
  • Oli per fregir

Preparació:

  1. Renteu i bulliu les patates sense pelar, en aigua freda amb sal, durant 30 minuts.
  2. Comproveu que estiguin cuites clavant-hi un escuradents.
  3. Peleu i passeu-les pel passa-purés junt amb la mantega.
  4. Afegiu-hi el pernil salat, tallat ben petit i la fècula desfeta amb la llet.
  5. Proveu si falta sal, no cal massa, el pernil, de per si, ja en porta.
  6. Barregeu be tota la pasta.
  7. Deixeu refredar i guardeu a la nevera fins al moment de fregir.
  8. Ajudades amb dues culleres, aneu formant els bunyols, i aneu coent-los en l’oli ben calent.
  9. Deixar els bunyols en una safata amb paper de cuina, per absorbir l’excés d’oli.

Anotacions:

  • No feu el puré amb batedora elèctrica, no va be; si no teniu passa-purés, aixafeu la patata amb una forquilla i deixeu el puré ben fi.
  • La quantitat de pernil, va al vostre gust.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Bunyols de patata sense ous, ni gluten ni lactosa