Arxiu d'etiquetes: FORMATGE FETA

Nyoquis ben bons amb salsa de tomàquet i ceba i dos formatges

Deixa un comentari

Nyoquis ben bons amb salsa de tomàquet i ceba i dos formatges

Per dues persones
Ingredients:

  • 1 bossa de nyoquis per dues persones.
  • 1 ceba petita
  • 1 pot de tomàquet natural pelat
  • 1/2 paquet de formatge ratllat per gratinar (Emmental en el nostre cas)
  • 1/2 peceta de formatge feta (uns 150 grams aproximadament)
  • Sal
  • Pebre bo
  • Romaní

Preparació:

  1. Posam aigua a bullir per cuinar els nyoquis.
  2. Mentres a una paella encalentim oli i picam la ceba.
  3. Sofregim una miqueta la ceba i quan estigui transparent i afegim el pot de tomàtigues per fer la salsa.
  4. Afegim sal i pebre bo.
  5. Quan l’aigua bulli hi tirem els nyoquis i esperam que estiguin fets (quan suren). Les retiram i colam.
  6. Dins un plat mesclam els dos formatges, esclafant amb una forqueta el feta i remenant bé els dos productes.
  7. Encalentim el forn al màxim.
  8. Quan la salsa de tomàtiga estigui feta, colocam els nyoquis dins un recipient per anar al forn, damunt posam la salsa de tomàtiga i ho rematam amb els formatges. Ho repartim tot bé per tota la safata i ho acabam de decorar amb uns brinets de romaní.
  9. Enfornam i esperam fins que la salsa façi xup-xup a les totes i el formatge agafi color de gratinat.
  10. Treiem i servim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA EXPERIMENTAL

Origen: Nyoquis ben bons amb salsa de tomàquet i ceba i dos formatges

PEBROTS FARCITS DE CARBASSA I FORMATGE FETA

1 Resposta

PEBROTS FARCITS DE CARBASSA I FORMATGE FETA 01PEBROTS FARCITS DE CARBASSA I FORMATGE FETA 02

INGREDIENTS:

  • – Cinc pebrots
  • – 650 gr de carbassa
  • – Dues cebes
  • – 200 gr de formatge feta
  • – Mitja cullera de gingebre mòlt
  • – Mig got de sucre morè
  • – Mig got de vinagre de poma
  • – Dos ous

PREPARACIÓ:

  1. Tallar la carbassa a daus i picar la ceba.
  2. Ho posarem a una cassola amb una mica d’oli.
  3. Afegirem el gingebre, sal, pebre rosa, el sucre i el vinagre (no en teniem de poma i n’hem posat de mòdena).
  4. Ho deixarem coure a foc suau uns 25-30 minuts.
  5. Ho deixem refredar i després hi afegim el formatge feta i els dos ous batuts.
  6. Ho barregem i ja estarà apunt per posar-ho dins dels pebrots.
  7. Els pebrots es renten, tallem com si fós una tapa la part superior del pebrot i retirem les llavors.
  8. Quan introduim la barreja a dins, hi tirarem un raig d’oli d’oliva extra pel damunt. Introduir al forn a 200 graus uns 30 minuts fins que veiem que estan fets.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: PEBROTS FARCITS DE CARBASSA I FORMATGE FETA

Quiche de civada

Deixa un comentari

Quiche de civada

Ingredients :

  • 2 ous
  • 130 ml de nata
  • 1 manat d’espinacs
  • 2 grans d’all
  • panses
  • formatge feta

I per la Massa :

  • 200 grs de flocs de civada trencats
  • 100 grs de mantega o 80 gr d’oli
  • 2 ous

Preparació:

  1. barrejar tots es ingredients de la massa, i amassar-ho amb les mans, una vegada estigui uniforme posar-los en motlles individuals o en un de gran, amb paper de forn a sobre i uns quants cigrons per sobre perquè la massa no pugi.
  2. Ho posem al forn durant 20 minuts a 180-200º
  3. Saltegem els alls tallats ben petits amb una mica d’oli, hi afegim els espinacs fins que quedin reduïts.
  4. En un vol barregem els ous, la nata, les panses i posem tota aquesta barreja sobre la base de civada, hi afegim trossos de formatge feta trossejat al gust.
  5. Ho tornem a posar tot al forn uns 30 minuts més i llestos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Quiche de civada

“Mossades” d’albergínia

Deixa un comentari

"Mossades" d'albergínia

Necessitem pasta fullada, albergínia, tomàquet triturat, formatge feta, canyella, orenga i sal. (Les quantitats van en funció de la quantitat de mossades que vulgueu preparar…).

Escalivem l’albergínia posant-la directament sobre el foc, fins que la pela estigui totalment carbonitzada. Un cop freda, la pelem amb cura.

En un bol, condimentem el tomàquet triturat amb l’orenga, la sal i la canyella al gust.

La pasta fullada jo l’he utilitzat congelada. L’estirem, seguint les instruccions de la capsa, i les tallem fent les formes que més ens agradin.

Cobrim la superfície de les porcions de pasta fullada amb el tomàquet condimentat primer, l’albergínia escalivada a tires després i el formatge feta tallat a cubs, finalment.

Ho posem al forn i deixem coure la pasta fullada (seguint instruccions de la capsa, i fins que la veiem inflada i rossa).

Un cop cuites, hi podem posar un raig d’oli d’oliva verge extra per sobre, i ja podem servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: GAUDINT DE LA CUINA

Origen: “Mossades” d’albergínia

QUICHE DE RUCA I TOMÀQUETS CHERRY

Deixa un comentari

QUICHE DE RUCA I TOMÀQUETS CHERRY

Ingredients per a 4-6 persones:

  • 1 base de pasta fulada (si pot ser, rodona)
  • 50 gr. de ruca
  • 50 gr. de formatge feta
  • 100 gr. de tomàquet cherry
  • 4 ous
  • 50 gr. d’emmental ratllat
  • 175 ml. de nata líquida
  • Orenga
  • Sal i pebre
  • Mantega per untar

PREPARACIÓ:

  1. Escalfem el forn a 180 graus.
  2. Untem amb mantega un motlle d’un 26 cm. de diàmetre. Agafem la base de pasta fullada i el folrem. Després amb una forquilla la punxem fent-li unes quantes marques perquè la massa no pugi per sota. Llavors hi escampem els daus de feta. Jo compro la feta marinada amb espècies i oli (ve amb un pot de vidre). Després hi posem la ruca i els tomàquets cherry tallats per la meitat.
  3. En un bol batem els ous. Ho salpebrem i després hi incorporem la nata líquida (gairebé tot el pot). Barregem ben barrejat i finalment hi afegim una mica d’orenga i el formatge ratllat.
  4. Ho aboquem damunt de la quiche i posem el motlle al forn durant uns 40 minuts amb escalfor a dalt i a baix.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: QUICHE DE RUCA I TOMÀQUETS CHERRY

“Hamburgueses” de cigrons i llenties (34/88)

Deixa un comentari

“Hamburgueses” de cigrons i llenties (34/88)

Ingredients:

  • 400 gr de cigrons
  • 400 gr de llenties
  • 100 gr de formatge tou, si pot ser fumat, o tipus feta
  • 50 gr de formatge manchec ratllat, o parmesà
  • 1 ou
  • 50 gr de molla de pa
  • 1 ceba tendra (o una de figueres)
  • 1 cullerada de comí mòlt,
  • 1 culleradeta de pebre vermell picant
  • mig manat de julivert picat
  • sal, pebre
  • farina de galeta (per si us queda massa liquid)

salsa de iogurt:

  • 2 iogurs naturals,
  • 1 llimona,
  • farigola seca,
  • sal i pebre

Preparació:

Barregem els ingredients de la salsa, els passem pel turmix i ho reservem. Posem la ceba a sofregir, tallada ben petita, i deu/quinze minuts més tard hi afegim la molla de pa ben esmicolada, i uns minuts més tard les espècies i la sal. Triturem els llegums, incorporant-hi a continuació els formatges, el julivert, el sofregit i una mica de llet. Barregem a consciència i ho acabem de lligar amb l´ou. Si veieu que no us ha quedat prou espès per formar el que seria una “hamburguesa” hi podeu posar farina de galeta. I tot seguit les passeu per farina i les torreu en una paella amb oli al foc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: “Hamburgueses” de cigrons i llenties (34/88)

Amanida Rosh Hashanah d’any nou jueu

Deixa un comentari

Amanida Rosh Hashanah d’any nou jueuFoto: Bellaterra Gourmet

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

  • 200 grams de gra de blat tendre (bullit 10 minuts). Podeu trobar paquets de 500 grams de la marca Nomen.
  • 100 grams de rúcula ben fresca (la trobareu en ja neta en sobres de 90 grams).
  • 100 grams de poma (tallada en petis daus), podeu escollir Golden, Reineta, Starking, etc.,
  • 100 grams de formatge Feta grec d’ovella (tallat en petis daus). Ho trobareu en sobres o llaunes.
  • 2 peces de magranes (desgranada i sense deixar parts blanques). Les d’Elche són molt bones.

PREPARACIÓ SALSA VINAGRETA FRANCESA:

  1. En un vol posar una cullereta de mostassa de Dijon o Amora (suau o forta, al vostre gust).
  2. Afegir suc de llimona i remenar fins veure una textura fina.
  3. Afegir un toc de sal i pebre negra mogut al moment.
  4. Afegir oli d’oliva extra verge i remenar poc a poc fins acabar-la amb una textura cremosa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BELLATERRA GOURMET

Origen: Amanida Rosh Hashanah d’any nou jueu