Arxiu d'etiquetes: FORMATGE

Pintxos de tomàquet

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 barra de pà
  • 2 tomàquets d’amanida, però no gaire grans
  • formatge de camembert
  • 1 llauna d’anxoves
  • sal, oli i orènga

PREPARACIÓ:

  1. Tallar el pà a llesques. I posar un rajolí d’oli d’oliva pel damunt.
  2. Rentar els tomàquets i tallar-los a làmines. Posar un tros de tomàquet damunt de cada llesca.
  3. Salar, posar orènga i oli damunt el tomàquet.
  4. Tallar el formatge i posar-lo al damunt del tomàquet; o posar una anxova.
  5. Què fàcil! Però que bó si els ingredients són de qualitat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pintxos de tomàquet

Pastís de formatge philadelphia

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1 i 1/2 terrina de formatge tipus philadelphia
  • – 1 i 1/2 yogur natural
  • – 135 gr mel agave (en substitució de 270 g de sucre)
  • -3 ous
  • – 3 cullerades soperes de farina
  • – 6 mores

Com es fa:

  1.  engega el forn a 200 graus
  2.  barreja tots els ingredients menys les mores en una batedora fins que quedi una massa fina
  3.  Unta un motlle amb una mica de mantega i afegeix la massa obtinguda. Afegeix les mores.
  4.  Posa al forn abaixant-lo a 170 graus i deixa-ho fins que al punxar un bastonet aquest surti net.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FENT CUINETES

Origen: Pastís de formatge philadelphia

Recepta de la Quiche Lorraine

Deixa un comentari

Ingredients per a 8 persones:

  • 4 ous
  • 250 grs cansalada (“bacon”)
  • 250 grs de formatge gruyere ratllat.
  • 250 ml de nata de cuinar (millor espessa, per exemple la de la marca Président)
  • 100 ml de llet
  • 1 paquet de massa brisa
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Pre escalfem el forn a 180º.
  2. Poseu paper de forn a la base del motllo i a sobre la massa tallant tota la massa que ens sobri de les cantonades.
  3. Punxem amb una forquilla la base perquè no ens pugi al coure-la i hi posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre.
  4. Ho fornegem uns 10-15 minuts a 180º, un cop passats aquests minuts ho trèiem del forn i trèiem els cigrons de sobre.
  5. Pintem la massa amb ou batut i ho tornem a posar uns 5 minuts més al forn perquè la base (a on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.
  6. Fregim la cansalada. Batem els ous amb la nata i la llet.
  7. A la base de la massa repartim la meitat de la cansalada fregida i la meitat del gruyere.
  8. Hi aboquem la barreja dels ous batuts.
  9. Acabem de posar les meitats que ens queden de formatge i cansalada.
  10. Tornem a posar al forn a 180º 30 minuts més.
  11. Un cop passat aquest temps, desemmotllar i servir la quiche tèbia.
  12. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Recepta de la Quiche Lorraine

Macarrons amb salsa de carxofes i xampinyons

1 Resposta

Ingredients:

  • 5 carxofes
  • 1 ceba tendra
  • 1 gra d’all
  • 1/2 got de vi
  • 1/2 got de caldo de verdures
  • 10 ametlles
  • sal, julivert, pebre
  • formatge parmesà o grana padano
  • pasta al gust
  • xampinyons

Preparació:

  1. Primer de tot tallem les carxofes traient-li la part dura i les posem en un bol amb aigua freda i el suc de mitja llimona (per tal que no s’oxidi). Ho deixem mitja hora.
  2. En una paella sofregim el dent d’all, i la ceba tendra tallada a juliana.
  3. Afegim les carxofes tallades en 4 o 5 parts cada una i afegim el mig got de vi blanc.
  4. Quan s’hagi reduit, afegim el caldo de verdures. I ho deixem uns 10/15 minuts.
  5. Llavors ho triturem tot amb la batedora juntament amb les ametlles i ho tornem a abocar a la paella.
  6. Afegim una mica de julivert, pebre i sal.
  7. En un cassó a part fem bullir la pasta.
  8. Si veiem que la salsa ens ha quedat molt espesa, afegim una mica d’aigua de la pasta fins que tinguem la consistència desitjada.
  9. Quan la pasta estigui feta la barregem amb la salsa.
  10. Els xampinyons els sofregirem en una paella amb una mica de julivert. Quan ho tinguem,
  11. Ho podem abocar tot en una safata per a forn i gratinar-ho amb el formatge.
  12. I ja ho tindrem llest per servir!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Macarrons amb salsa de carxofes i xampinyons

MACARRONS AMB BACÓ I CARBASSÓ

Deixa un comentari

Ingredients:
Per a 4 persones

  • 400 grms. de macarrons
  • 2 carbassons
  • 200 grms. de bacó
  • 50 grms. de parmesà ratllat
  • 4 rovells d’ou
  • 100 ml. de nata líquida
  • Romaní o alfàbrega seca
  • Pebre
  • Sal
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Bullir els macarrons, escórrer, posar una mica d’oli i reservar.
  2. Rentar i tallar els carbassons, primer per la meitat, un altre cop per la meitat i per últim fer tallets en diagonal, que quedin, més o menys com la forma del macarró.
  3. En una paella, sense oli, saltar una mica el bacó talladet, afegir els carbassons i saltar tot junt, afegir una mica de pebre i l’alfàbrega o el romaní.
  4. Mesclar els macarrons amb el carbassó i el bacó.
  5. En un bol, batre els rovells amb la nata, el parmesà ratllat i afegir als macarrons.
  6. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: MACARRONS AMB BACÓ I CARBASSÓ

Pastís de verdures

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 pebrot groc i un de vermell
  • 1 albergínia
  • 1 moniato
  • 2 fulles de llorer
  • farigola
  • 1 carbassó
  • dues cebes
  • 300 gr de massa brisa
  • 120 gr de formatge ricotta
  • 120 de feta
  • 2 ous,
  • 200 ml de nata x muntar
  • 8 tomàquets cherry partits per la meitat
  • oli, sal, pebre

Preparació:

Anirem fent les verdures al forn, començant pels pebrots i l´albergínia. Al cap de deu minuts hi afegirem el boniato (tot tallat) i finalment el carbassó. Estirarem la massa i la courem al blanc (amb cigrons crus a sobre) durant uns vint minuts. Batem els ous, barregem els formatges amb les verdures i quan tinguem ben potxada la ceba que haurem anat sofregint amb el llorer i la farigola l´afegirem a la barreja…i omplirem la massa, amb els cherrys partits per la meitat. 20/25 minuts més al forn fort i llestos, una delicia.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pastís de verdures

Tartaletes d’espàrrecs

Deixa un comentari

Ingredients:
(per 8 persones)

  • – 3 làmines de pasta de full
  • – 2 manats d’espàrrecs verds (els més primets que trobeu)
  • – 50 g de formatge parmesà ratllat
  • – Oli d’oliva
  • – Sal

Elaboració:

  1. -Netegem els espàrrecs i els deixem escórrer bé.
  2. -Tallem la pasta de full a rectangles.
  3. -Posem el forn a escalfar a 180º
  4. -Posem 4 o 5 espàrrecs damunt de cada tros de pasta de full.
  5. -Amanim els espàrrecs amb un rajolí d’oli.
  6. -Ho enfornem i ho deixem coure uns 25 minuts.
  7. -Quan portin 15 minuts al forn els traiem, hi tirem el parmesà ratllat per damunt i els deixem que s’acabin de fer.
  8. -Al treure-ho del forn hi posem un pessic de sal per damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Tartaletes d’espàrrecs

Pastis de formatge amb carbassa i nous

Deixa un comentari

Ingredients:

Per la massa:

  • 180 g galetes Maria passades pel minipimer
  • 1/4 tassa americana de sucre
  • 6 culleretes de sopa de margarina desfeta al microonas.
  • barrejar les galetes amb el sucre i margarina en un bol possar-lo en la base d’un motlle desmuntable.

Per el pastis:

  • 3 paquets 240 g Philadelphia
  • 3/4 tassa americana de sucre
  • 1/4 tassa americana de sucre moreno
  • 5 ous
  • 500 g carbassa sense la pell i sense llavors feta a la olla de pressió
  • 1/2 cullereta de cafè de nou moscada (especia)
  • 1/2 cullereta de cafè de canyella
  • nous
  • 1/4 tassa americana de nata liquida espesa

Elaboració:

  1. Pre-calentar el forn a 160 C
  2. Barrejar la Philadelphia fins que estigui tou, afegir els dos sucres gradualment, afegir els ous un per un, afegir la canyella i nou moscada, la nata espesa i la carbassa.
  3. Posar-lo dins del recipient a sobre la base de galeta.
  4. Posar-lo al forn 1 1/2 hores
  5. “topping de nous”
  6. 6 culleretes de sopa margarina
  7. 1 tassa americana de sucre moreno
  8. 1 tassa americana de nous pelades passades pel minipimer
  9. Barrejar margarina, sucre moreno i nous possar-lo a sobre el pastis i al forn uns 10 minuts addicionals.
  10. Deixar enfredar 1 nit a la nevera abans de servir-lo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Pastis de formatge amb carbassa i nous

SOPAR LLEUGER

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 llesca de pa de cereals
  • samfaina
  • xampinyons
  • formatge

PREPARACIÓ:

  1. Torrem el pa el xuquem amb tomáquet
  2. Fregim una mica els xampinyons tallats
  3. Cubrim amb la samfaina i els xampinyons posem uns talls de formatge i amanim amb sal i un bon raig d’oli d’oliva
  4. Un sopar facil bo i d’aprofitament

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SOPAR LLEUGER

Pastís de formatge

Deixa un comentari

Ingredients per la base:

  • 100 g de galetes maria
  • 2 cullerades de sucre
  • 50 g de mantega

Ingredients pel pastís:

  • 3 ous
  • 3 iogurts
  • 250 g de formatge tipus Philadelphia
  • de 8 a 10 cullerades de sucre
  • 3 cullerades de Maizena
  • 2 cullerads d’essència de vainilla o ratlladura de llimona
    melmelada de maduixa

Procediment:

  1. Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa i el sucre. Si cal, afegir una mica més de mantega.
  2. Posar la pasta de galeta en un motlle i anar aixafant amb una cullera per tal que quedi ben premsada.
  3. Batre tots els ingredients excepte la melmelada de maduixa.
  4. Posar la massa obtinguda (queda molt líquida) sobre la base de galeta.
  5. Introduir el pastís al forn preescalfat a 180ºC durant uns 40 minuts (fins que estigui quallat).
  6. Un cop fred, escampar la melmelda de maduixa per damunt i reservar a la nevera.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Pastís de formatge