Arxiu d'etiquetes: FRUITA

Biscuit de llimona i coco.

1 Resposta

Biscuit de llimona i coco

Ingredients:

  • 150gr . de mantega a temperatura ambient.
  • 180gr . de sucre.
  • 1 llimona.
  • 3 ous.
  • 100gr . de coco ratllat
  • 225gr . de farina.
  • 1 cullerada de llevat.
  • 200ml . de llet.

Temps d’elaboració: 35 minuts

Elaboració:

  1. En un bol posem la mantega ben tova, i la batem amb la batedora elèctrica durant uns 5 minuts.
  2. Pasats els 5 minuts afegim al bol el sucre i la ratlladura de la llimona.
  3. Batem durant uns 5 minuts mes fins que veiem que queda una crema blanca i esponjosa.
  4. El pas seguent es afegir els 3 ous, batem uns 4 minuts mes, afegim el coco ratllat, la farina juntament amb el llevat, tamisada per un colador, batem un minut i tirem la llet.
  5. Batre una mica i abocar el contingut de la massa en el motlle i enfornar uns 20 minuts a 180 º .
  6. Passats el 20 minuts comprovem la cocció amb una brotxeta i el trèiem del forn, deixem refredar i desemmotllem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Biscuit de llimona i coco.

ALVOCATS FARCITS

Deixa un comentari

ALVOCATS FARCITS

INGREDIENTS (4 pers.):

  • – 4 alvocats
  • – 6 palets de cranc
  • – Una llauna de tonyina
  • – 2 ous
  • – Maionesa
  • – Tomàquet fregit

PREPARACIÓ:

  1. Obrim els alvocats pel mig amb un ganivet, procurant que quedin dues meitats iguals i hi treiem la polpa amb una cullera posant-la a un bol. Amb una forquilla ho xafarem i posem sal i pebre.
  2. Tallar a trossos petits els palets de cranc i afegir-los al bol, també la tonyina i un dels ous.
  3. Seguir xafant tots els ingredients i incorporar maionesa al nostre gust i una mica de tomàquet fregit, en aquest cas Solís.
  4. Deixar reposar a la nevera.
  5. Quan preparem el plat ja podrem farcir els alvocats, per a decorar agafarem l’altre ou que hem reservat i el ratllem pel damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: ALVOCATS FARCITS

XXa Fira de l’Oli Novell i els Cítrics – Santa Bàrbara

Deixa un comentari

Dies 18, 19 i 20 de novembre del 2016 Santa Bàrbara (Montsià)

Celebració al voltant del cultiu de l’olivera però amb activitats lúdiques i comercials per a tothom.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.santabarbara.cat/

 

xxa-fira-de-loli-novell-i-els-citrics-santa-barbara-2016

Cassoletes de préssec en almívar i massapà

1 Resposta

Tartaletes de préssec en almívar i massapà

Ingredients per a 4 persones:

  • 2 préssecs en almívar
  • 1 ou
  • 100 grams de mantega a temperatura ambient
  • 100 grams d’ametlla en pols
  • 100 grams de sucre llustre (glas) i una mica més per decorar
  • 3 culleres de farina

Preparació:

  1. És important que la mantega la treballem a temperatura ambient, així que calculeu deixar-la fora de la nevera ben bé un parell d’hores…
  2. Pre escalfeu el forn a 180ºC (dalt i baix).
  3. En un bol barregem tots els ingredients: l’ametlla, el sucre, la farina, l’ou i la mantega. Primer barregeu amb una batedora de mà i després millor que acabeu d’amassar amb les mans.
  4. Repartiu la massa ens els 4 motllos petits (previàment engrassats o folrats de paper de forn (jo ho vaig fer així)) i intenteu aplanar la massa amb ajuda d’una cullera.
  5. Poseu el préssec tallat a llunes i repartiu a sobre la massa.
  6. Enforneu uns 20 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop freds desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Cassoletes de préssec en almívar i massapà

El meu primer suc verd!

Deixa un comentari

El meu primer suc verd!

INGREDIENTS:

  • – 1 manat gran d’espinacs crus
  • – 1 poma amb pell ecològica
  • – 1 branca d’api ecològic
  • – 2-3 branquetes de julivert
  • – 1 rodanxa sense pelar de gingebre
  • – 1 troç de cogombre amb pell ecològic
  • – una mica d’aigua

PREPARACIÓ:

  1. – Poseu tots els ingredients trossejats en un pot de batedora i ho bateu fins aconseguir una textura agradable.
  2. – Us ho poseu en un got i ho degusteu a poc a poc, fins i tot mastegant una mica.
  3. – Convé anar canviant el tipus de verdura verda per no acumular oxalats a l’organisme. Podeu substituir els espinacs

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: El meu primer suc verd!

Pasta amb bròquil i tomàtiga seca

Deixa un comentari

Pasta amb bròquil i tomàtiga seca

Ingredients (per a 2 persones):

  • 200 g de pasta (al vostre gust)
  • 150 g de bròquil
  • 5-6 tomàtigues seques
  • 1 all
  • 1/2 llimona sucada
  • Oli, sal, pebre bo i julivert
  • Formatge al gust per acompanyar

Pfeparació:

  1. Posam al foc una olla amb aigua i sal, i quan comenci a bullir afegim la pasta, jo vaig escollir uns fusili, i tres minuts abans que finalitzi la cocció de la pasta, incorporam el bròquil que haurem tallat en trossos, seguint la forma de les branques, no massa grans.
  2. Tres minuts després, aproximadament, colam la pasta amb el bròquil i tornam a posar l’olla al foc, deixant una mica de l’aigua de la cocció per a què no se’ns aferri. Afegim l’all tallat a làmines i remenam tot, per a què l’all es vagi coent. Jo en aquest punt aboc un rajolí d’oli per a què l’all es sofregeixi millor. A continuació incorporam les tomàtigues seques tallades a quadrets, el suc de la llimona i salpebram. Si voleu formatge, l’afegiu ara, just abans de retirar l’olla del foc, perquè es fongui i s’integri millor amb tots els ingredients.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Pasta amb bròquil i tomàtiga seca

Tàrtar de salmó i alvocat

Deixa un comentari

Tàrtar de salmó i alvocat

Ingredients per a 8 unitats d’aperitiu:

  • – 100 grams de salmó fumat
  • – 1 alvocat gros o 2 de petits
  • – 1/4 de ceba tendra
  • – 2 cullerades (soperes) d’oli d’oliva verge extra
  • – 2 cullerades (soperes) de suc de llimona
  • – 1 cullerada (sopera) de salsa de soja (opcional)
  • – 1 cullerada (de postres) d’anet
  • – sal marina
  • – pebre negre.

Preparació:

  1. Una nova recepta apresa al cicle de cultura i gastronomia “A taula!”, del Centre Cívic El Sortidor, al taller “Cuina sense fogons” impartit per la Maria Alcolado, de Més que menjar, a qui agraïm molt que ens deixi penjar les seves receptes, totes irresistibles i suculentes!
  2. Abans que res, cal comentar que aquesta és una recepta que, pels ingredients, no és massa “taperable” si heu de passejar el tàrtar de casa a la feina, però havent-la tastat, no m’he pogut resistir d’afegir-la al blog! També es pot fer amb salmó fresc, en lloc de fumat, però aleshores caldrà congelar-lo abans durant 48 hores. Una altra opció és comprar-lo congelat (lloms de salmó, per exemple).
  3. Talleu a trossets el salmó fumat i barregeu-lo amb l’anet i la salsa de soja i reserveu-ho.
  4. D’altra banda, trinxeu ben petita la ceba tendra i a daus l’alvocat, barregeu-ho i reserveu-ho.
  5. Deixeu marinar a la nevera les dues barreges, separadament, durant 15 minutets.
  6. Després, munteu les racions dins un cèrcol per emmotllar-les (si no en teniu d’alumini, una opció és fer servir un vas de iogurt tallant-li el cul). Empleneu la base amb alvocat i, damunt, el salmó. Per acabar, podeu decorar els tàrtars amb uns brots d’alfals germinat per sobre i llavors de sèsam negre, i acompanyar-lo amb torradetes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TOTALTUPPER

Origen: Tàrtar de salmó i alvocat

Fricassée de pollastre

Deixa un comentari

Fricassée de pollastre

Ingredients: per a 4 persones

  • 1 kilo de carn de pollastre
  • 1 litre de brou de pollastre
  • 1 cullerada de mantega
  • 2 cullerades de farina
  • 2 cullerades de nata per muntar
  • 1 llauna d’espàrrecs (o també frescos de temporada)
  • 1 llauna de xampinyons (o xampinyons frescos laminats a gust)
  • 1 cullerada de tàperes (o menys, segons el gust)
  • sal
  • sucre
  • suc de llimona
  • el rovell d’un ou gros

temps de elaboració: approx. 30 min

Preparació:

Bulliu la carn de pollastre en el fons preparat prèviament (o de compra) fins que quedi ben cuita. A continuació traieu-la’n i dexeu-la refredar una mica. Talleu-la en daus petits. Foneu la mantega i afegiu-hi la farina i barregeu-ho tot. Barregeu la massa resultant de la farina i la mantega amb tant brou de pollastre com sigui necessari fins a obtenir una salsa força espessa. Barregeu a banda el rovell amb la nata i incorporeu aquesta mescla a la salsa anterior (si cal, afegiu-hi una mica de brou). Incorporeu-hi barregant amb molt de compte la carn tallada en daus i els altres ingredients. Escalfeu-ho tot i especieu-ho a gust amb els condiments. Podeu servir la fricassée acompanyada d’arrós.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA ALEMANYA

Origen: Fricassée de pollastre

COCA DE COCO (THERMOMIX)

Deixa un comentari

COCA DE COCO (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • 140g. de farina de reposteria
  • 100g. de coco ratllat
  • 15g. de llevat (royal)
  • 1 pols de sal
  • 4 ous
  • 100g. de sucre
  • 1 iogurt de coco o natural
  • 1oog. d’oli d’oliva suau
  • 200g. d’dolç de llet

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Untem amb spray de mantega un motlle desmontable
  3. Posem al vas la farina,la sal,50g. de coco,la llevadura i triturem 20seg.vel.10. reservem amb un bol
  4. Posem els ous i el sucre al vas batem 10seg. vel.3
  5. Afagim la farina reservada berregem 3 seg.vel.4 ,ara acabem de remenar amb una espatula,posem la barreja dins el motlle.
  6. Enfornem 25 minuts a 180g. sempre dependra de cada forn
  7. Un cop cuit desmotllar i deixem refredar sobre una reixeta ,u cop fret l’untem amb el dolç de llet i el coco ratllat
  8. Tallem i podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE COCO (THERMOMIX)

Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus

Deixa un comentari

Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus

Ingredients:

(1) La massa:

  • 5 ous
  • 250 g de margarina
  • 250 g de sucre
  • 400 g de farina
  • 100 ml de llet
  • 1 paquet petit de llevat químic
  • 80 g de pols de cacau
  • Cireres

(2) La crema:

  • 1 paquet petit de pols de vainilla (per a púding)
  • llet
  • 200 g de mantega

(3) El glacejat:

  • 1 ou
  • 2 culleres de sucre
  • 40 g de pols de cacau
  • 80 g de mantega de coco

Preparació:

  • (1) En primer lloc, s’han de pastar els ingredients per a la massa (sense les cireres ni el cacau!).
  • Després de la preparació de la pasta base, es col·loca la meitat de la massa en el motlle (abans es greixa amb una mica de mantega). A continuació, la resta de la massa es tenyeix amb pols de cacau i es posa aquesta la segona meitat de la massa sobre l’altra.
  • Finalment, la massa es cobreix amb les cireres.
  • A continuació, la massa es cou en el forn a uns 180°C (uns 30 minuts de durada).
  • (2) Mentretant es prepara la crema: Es fa el púding de vainilla, com està descrit en el paquet petit. Quan el púding s’hagi refredat, s’hi afegeix la mantega. Ara s’afegeix tot a la massa ja cuita.
  • (3) Tot seguit, barregeu bé l’ou, el sucre i el cacau. Foneu la mantega de coco i afegiu-la poc a poc a la mescla anterior. Després distribuïu el glacejat acuradament sobre el pastís.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA ALEMANYA

Origen: Schneewittchenkuchen – Pastís de Blancaneus