INGREDIENTS:

PA DE PESSIC:

• 50 ml d’oli de coco (qualsevol oli vegetal)
• 200 g de sucre en pols.
• 210 g de farina.
• 1 cullerada sopera de suc de llimona.
• 1 cullerada de postres de bicarbonat.
• 1 polsim de sal.
• 235 ml de llet ( de vaca , de civada…)
• 1 cullerada de ratlladura de llimona ( ratlladura d’una llimona).

COBERTURA:

• 150 g de sucre en pols.
• 2 cullerades soperes de suc de llimona.
• Maduixetes, gerds….(el que vulgueu)

ELABORACIÓ:

1. – Escalfeu el forn a 180º.
2. – En un bol , barregeu l’oli, el sucre, el suc de llimona, la ratlladura d’una llimona i la llet, fins que estigui ben barrejat. tamiseu la farina, el bicarbonat i un pols de sal.
3. – Afegiu-ho a la barreja anterior, suaument.
4. – Suqueu amb mantega o un greix vegetal el motlle. Enforneu-ho entre 45 i 60 minuts,
5. – Punxem amb un escuradents llarg , si ens surt net ja estarà cuit.
6. — Traiem del forn deixem refredar sobre una reixa, desemmotllem, i deixem que es refredi del tot.
7. – Barregem els suc de llimona i el sucre i cobrim la superfície del pastís.
8. – Hi posem a sobre els fruits vermells i esposem amb sucre en pols.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Pastís vegà (o no….) de llimona amb maduixetes.