Arxiu d'etiquetes: PA DE PESSIC (BESCUIT)

PA DE PESSIC esponjós (Thermomix)

3 Respostes

PA DE PESSIC esponjós (Thermomix)

INGREDIENTS:

  • 6 ous
  • 400 gr de farina
  • 500 gr de sucre
  • 250 gr de llet o aigua o qualsevol substitut de la llet
  • 250 gr d’oli de gira-sol o d’oliva
  • 1 pell de llimona ratllada, sense la part blanca.
  • 1 sobre de llevat

PREPARACIÓ:

  1. Posar la “mariposa” en el got, afegir els ous,i: 6’/ 37/ Velocitat 4
  2. Tornar a posar: 6’/ Velocitat 3/ sense temperatura.
  3. Afegir el sucre, la llet, l’oli, la ratlladura de la llimona,i: 4 segons/ Velocitat 3.
  4. Incorporar la farina i el llevat, i: 4 segons/ Velocitat 3.
  5. Bolcar la barreja en un motlle, deixar reposar 1/2 hora i fornejar durant 45/50′ a 150/160 graus (no posar molt fort el forn)

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: PA DE PESSIC esponjós 

Mousse de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients per 8 persones:

  • 300 grams de xocolata negre per fondre
  • 4 fulls de gelatina
  • 4 clares d’ou
  • 250 grams de nata per muntar
  • 100 grams de sucre blanc
  • Aigua freda
  • 1 polsim de sal
  • Opcional: base de pa de pessic (jo l’he posat del que venen al super preparat) i per decorar: fideus de xocolata, flors de fondant.

Preparació:

  1. Aquest cap de setmana vam celebrar l’aniversari del meu pare i com és molt llaminer vaig decidir fer aquest pastis de mousse de xocolata… és súper senzill de fer i com no necessita cocció teniu l’èxit assegurat!
  2. Primer agafem la nata i l’escalfem… jo l’he escalfada al microones 3 minuts a màxima potència, també la podeu escalfar al foc vigilant que no arribi a bullir. Hidratem les fulles de gelatina en aigua freda: les submergim en un bol amb aigua freda durant uns 5 minuts.
  3. Un cop tinguem la nata calenta agafem les fulles de gelatina una a una les escorrem amb les mans i les anem posant dintre la nata remenant amb un batedora manual. Tot seguit hi afegim la xocolata a trossets i anirem remenant… amb l’escalfor de la nata s’anirà fonent, si veieu que no s’arriba a fondre podeu tornar a posar mig minut la nata al microones per acabar de fondre la xocolata. Reserveu.
  4. Afegir un polsim de sal a les clares i muntar-les a punt de neu amb l’ajuda de la batedora de varetes. Un cop muntades afegir el sucre poc a poc i seguir batent.
  5. Quan la barreja de nata i xocolata sigui tèbia tirant a freda ja hi podrem afegir les clares amb el sucre i anar remenant suaument.
  6. Ja ho podem posar al motlle i deixar a la nevera reposar 3-4 hores per que qualli. Jo ho vaig deixar tota la nit, però amb 3-4 hores n’hi ha prou. Si teniu nevera no frost millor que tapeu el motlle amb plàstic film transparent per tal de que no es ressequi la xocolata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Mousse de xocolata

Pa de pessic d’ametlles

1 Resposta

Pa de pessic d’ametlles

Ingredients per a 8 persones:

  • 4 ous
  • 250 grs sucre
  • 120 grs farina
  • 120 grs ametlla en pols
  • 100 ml d’oli de gira-sol
  • 2 culleretes de llevat Royal
  • Opcional: 2 culleretes d’essència d’ametlla, ametlla en làmines per decorar

Preparació:

  1. Primer batem bé el sucre amb els ous, si ho feu amb la batedora bateu-ho uns 5 minuts.
  2. Afegim l’oli i l’essència d’ametlla (si en teniu).
  3. Després tamiseu la farina (podeu fer servir un colador) amb el llevat i aneu barrejant amb una espàtula poc a poc.
  4. Finalment afegiu-hi l’ametlla en pols i remeneu bé amb l’espàtula.
  5. Poseu-ho en un motlle d’uns 20 cm de diàmetre, i per decorar el pa de pessic hi podeu posar ametlla en làmines per sobre.
  6. Ho posarem al forn pre escalfat a 180º uns 30 minuts. (el forn ha d’estar en posició dalt i baix, si veieu que es crema l’ametlla ràpid poseu només que funcioni la part inferior del forn).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pa de pessic d’ametlles

PA DE PESSIC

Deixa un comentari

PA DE PESSIC 01
PA DE PESSIC 02

INGREDIENTS:

  • 6 ous
  • 200g. de sucre
  • 200g. de farina
  • una mica d’aigua tèbia

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Separem les clares dels rovells i reservem els rovells
  3. En un bol batem les clares a punt de neu amb un pols de sal i reservem (podem montar les clares amb les barilles alectriques)
  4. En un altre bol posem els rovells i el sucre i batem tambe amb les barilles que ens quedi un batut esponjos , perque ens quedi mes esponjos a poc a poc i afagim una mica d’aigua tebia
  5. Pasem la farina per un sedas i l’afagim molt a poc a poc a la crema dels rovells que no se ‘ens abaixi
  6. Ara li afagim les clares montades a punt de neu i remanem molt a poc a poc
  7. Untem dos motlles amb mantega i avoquem la barreja
  8. Enfornem uns 15-20 minuts sempre comprovant el forn perque cada forn es diferent
  9. I un cop cuit deixem refredar desmotllem i posem sucre glass i ja podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PA DE PESSIC

SARA

1 Resposta

SARA

Ingredients:

  • Un pa de pessic rodó, quadrat o rectangular ( també les podem fer individuals )
  • 125 grms. d’ametlles filetejades, crues o torrades
  • Sucre llustre per decorar
  • Crema de mantega

Ingredients de la  crema de mantega:

  • 7 cullerades de sucre
  • 3 cullerades d’aigua
  • 3 rovells d’ou
  • 250 grms. de mantega ( pomada )

Preparació :

  1. Posem les 7 cullerades de sucre i les 3 cullerades d’aigua en un cassó al foc i fem un almívar claret.
  2. En un bol batem els rovells 6-7 minuts, quan estiguin escumosos, aboquem l’almívar calent a rajolí finet damunt dels rovells, sense deixar de batre, fins que la mescla estigui quasi freda, anirem posant la mantega a trossos i seguirem batent fins a posar-la tota.
  3. La crema de mantega ha de quedar compacta i lluenta. Es pot fer el dia abans, però la tindrem a la nevera ben tapada.

Muntatge:

  1. Tallem el pa de pessic per la meitat, untem les dos parts amb crema de mantega i les tornem a posar al seu lloc.
  2. Untem bé els voltants del pastís amb crema de mantega.
  3. Posem les ametlles filetejades crues o torrades dins un plat pla, agafem el pa de pessic amb les dues mans com si fos una roda i la fem girar per sobre de les ametlles, si algunes no queden ben enganxades ho fem amb els dits. Només ens falta posar la crema de mantega a la part superior i les ametlles ben repartides.
  4. Pressionarem suaument amb les mans, per fixar una mica les ametlles a la mantega.
  5. Decorarem amb força sucre llustre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: SARA

PA DE PESSIC DE TARONJA SENSE GLUTEN,SENSE OU,SENSE LACTOSA

Deixa un comentari

PA DE PESSIC DE TARONJA SENSE GLUTEN,SENSE OU,SENSE LACTOSA

INGREDIENTS:

  • 150g. de farina sense gluten (avui l’he fet amb farina de cigrons)
  • 100g. de sucre
  • 40g. oli d’oliva
  • 250g. suc taronja
  • 1 cullerada de llevat

PREPARACIÓ:

  1. Escalfem el forn a 180º.
  2. Posem tots els ingredients en un bol i batem amb les varetes elèctriques.
  3. Untem un motlle amb oli, hi aboquem la barreja i enfornem uns 35 minuts, tenint en compte que cada forn és diferent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PA DE PESSIC DE TARONJA SENSE GLUTEN,SENSE OU,SENSE LACTOSA

CAMP DE FUTBOL DE PA DE PESSIC

Deixa un comentari

CAMP DE FUTBOL DE PA DE PESSIC

Ingredients:

  • Un pa de pessic rectangular
  • 200 grs. de xocolata blanca
  • 200 ml. de nata per muntar
  • Colorant alimentàri verd en pasta ( jo faig servir el Wilton )
  • 40 grs. de mantega
  • 200 grs. de sucre llustre
  • 1 clara d’ou
  • Unes gotes de suc de llimona

Preparació:

  1. Ganache de xocolata blanca:
  2. Bullir la nata, treure del foc, afegir la xocolata blanca trossejada i la mantega, remenar fins que estigui tot integrat i per últim afegir una culleradeta de colorant verd.
  3. Folrar el pa de pessic amb el ganache i reservar a la nevera.
  4. Fer la glaça: Batre a mà la clara d’ou, afegir unes gotes de suc de llimona, el sucre llustre i remenar fins que quedi ben mesclat.
  5. Decorar amb una màniga pastissera, les àrees del camp.
  6. També el podeu folrar amb coco verd.
  7. Fer un almívar i pintar tot el pastis, amb un pinzell.
  8. Posar 200 grs. de coco ratllat dins d’una bossa de plàstic, afegir una culleradeta de colorant verd, tancar la bossa i amb les dues mans fregar la bossa, fins que el coco estigui tenyit.
  9. Amb molta paciència, folrar tot el pastís amb el coco, començant pels laterals.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: CAMP DE FUTBOL DE PA DE PESSIC

PASTÍS AMB PINYONS

Deixa un comentari

PASTÍS AMB PINYONS 01PASTÍS AMB PINYONS 02

És molt important el sabor que donen els fruits secs…..tan si es cuina dolç, com si es cuina salat !!!

Fem la recepta del Pa de pessic, el posem en un motllo rectangular, posem sucre i pinyons pel damunt i l’enfornem.

PA DE PESSIC

Ingredients:

  • 5 ous
  • 250 grms. de sucre
  • 300 grms. de farina
  • 1 sobre de llevat químic
  • 175 c.c. de llet
  • 175 c.c. d’oli de girasol
  • La ratlladura d’una llimona o una culleradeta de sucre vainillat
  • Un pessic de sal

Preparació:

  1. Escalfem al forn a 150 graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.
  2. Untem el motllo  amb mantega i l’enfarinem.
  3. Separem les clares dels rovells.
  4. Muntem les clares a punt de neu forta i les reservem.
  5. Batem els rovells i el sucre, 6 o 7 minuts, fins que estiguin escumosos, posem la sal, la llet, l’oli i batem a poca marxa per no esquitxar, afegim la farina passada pel sedàs, el llevat i mesclem fins que estigui tot integrat.
  6. Posem les clares a punt de neu, les remenem amb molta cura de baix a dalt.
  7. Omplim el motllo i el piquem suaument per repartir bé la massa. Tot seguit l’enfornem.
  8. No podem obrir el forn, fins que no hagin passat com a mínim, 40 o 45 minuts, aleshores punxem el pastís, per saber si està cuit.
  9. Deixem que es refredi damunt d’una reixeta i el desemmotllem.
  10. Ja tenim un pastís base per menjar sol, decorat o folrat de qualsevol cosa bona.

Nota:

  • El nom de Pa de pessic sempre l’he trobat entranyable i molt nostre, verdaderament pots menjarte’l pessic a pessic com aquell que no fa res…!!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS AMB PINYONS