INGREDIENTS:

• 1 planxa de pasta brisa
• trufa cuita
• xocolata “granillo”
• xarop (sirope) de xocolata (o xocolata desfeta)

ELABORACIÓ:

1. Exteneu la pasta brisa i talleu-la amb un tallant rodó de la mida dels vostres motlles.
2. Jo n’he utilitzat aquest de silicona.
3. Ara, hem de coure-ho a 190º graus durant uns 20 minuts fins que tinguin aquest coloret.
4. Podem desenmotllar les tartaletes i deixar-les refredar.
5. Ara treure’m la trufa cuita de la nevera i escalfarem la quantitat que necesitem. Compte que la podem cremar al foc directe. Si no ho teniu clar, ho heu de fer al bany maria. No volem fer-la líquida, nomès practicable amb una mànega.
6. Si us passeu una mica de líquida una de dos, o us espereu una estona a que es refredi o incorporeu una mica més de trufa freda.
7. Servirem les nostres tartaletes en un plat rodó, avui.
8. A sota, he fet un espiral de xarop (sirope) de xocolata o xocolata desfeta amb la intenció de fixar les tartaletes i que no “ballin”. També és una manera de fer que les teus convidats es llepin els dits, jeje.
9. Ara, omplirem la nostre mànega pastissera.
10. Utilitzarem una “boquilla” estriada gran.
11. I farem unes floretes de trufa, tot omplint les tartaletes. És un joc de canell…així que us aconsello practicar abans una mica….a sobre del marbre mateix.
12. Ara agafarem una mica de xocolata “granillo”.
13. I rematarem les nostres mini-tartaletes.
14. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Mini-tartaletes de trufa