INGREDIENTS:
- 1 planxa de pasta brisa
- trufa cuita
- xocolata “granillo”
- xarop (sirope) de xocolata (o xocolata desfeta)
ELABORACIÓ:
- Exteneu la pasta brisa i talleu-la amb un tallant rodó de la mida dels vostres motlles.
- Jo n’he utilitzat aquest de silicona.
- Ara, hem de coure-ho a 190º graus durant uns 20 minuts fins que tinguin aquest coloret.
- Podem desenmotllar les tartaletes i deixar-les refredar.
- Ara treure’m la trufa cuita de la nevera i escalfarem la quantitat que necesitem. Compte que la podem cremar al foc directe. Si no ho teniu clar, ho heu de fer al bany maria. No volem fer-la líquida, nomès practicable amb una mànega.
- Si us passeu una mica de líquida una de dos, o us espereu una estona a que es refredi o incorporeu una mica més de trufa freda.
- Servirem les nostres tartaletes en un plat rodó, avui.
- A sota, he fet un espiral de xarop (sirope) de xocolata o xocolata desfeta amb la intenció de fixar les tartaletes i que no “ballin”. També és una manera de fer que les teus convidats es llepin els dits, jeje.
- Ara, omplirem la nostre mànega pastissera.
- Utilitzarem una “boquilla” estriada gran.
- I farem unes floretes de trufa, tot omplint les tartaletes. És un joc de canell…així que us aconsello practicar abans una mica….a sobre del marbre mateix.
- Ara agafarem una mica de xocolata “granillo”.
- I rematarem les nostres mini-tartaletes.
- Bon Profit !!!