Pollastre amb formatge i “torta” de patates (92/135)

Ingredients:

4 cuixes o 3/4 pits de pollastre (millor que sigui una cosa o l´altra, tenen diferents temps de cocció!)
un vas de vi blanc
150 gr de gruyère
1 cullerada d’orenga
1 cullerada de mostassa
1 llimona
4 patates mona lisa mitjanes
unes fulles de julivert
sal, pebre

Preparació:

Daurem superficialment els trossos de pollastre amb oli d’oliva.
Uns pocs minuts més tard hi afegim una barreja de vi blanc, mostassa (dolceta més aviat, no l´antiga) i orenga.
Uns minutets més tard hi posem els trossos de formatge amb el julivert picat i el suc d’una llimona.
Barregem bé i abans que s´hagi fos el formatge ja tindreu el plat llest.
Paral·lelament, però…o potser millor d’entrada: ratllat les patates i les poseu a coure en una paella sense gens d’oli. Jo diria que ho vaig cobrir.
Haurem de donar-li al volta, com les truites, però no recordo pas quanta estona hi vaig estar.
La seva cocció, això sí, era més llarga que la de tot el pollastre, així que millor que comenceu per aquí.
Estarà llest quan noteu que les patates són fetes.