Ingredients:
- 4 trossos de bacallà, millor morro, de 150 gr
- 150 gr d´anous pelades
- 250 gr de molla de pa del dia anterior…o del matí si ho feu a la nit, però que no estigui sec
- 1 gra d´all
- orenga a discrecció
- oli d´oliva extra verge
- sal, pebre
Preparació:
Una vegada tenim el bacallà dessalat (jo en aquest cas ja el vaig comprar així) piquem al morter l´all amb les anous. Hi afegim la molla de pa, l´orenga i l´oli. Seguim picant-ho amb la mà de morter i quan veiem que té una bona consistència ho posem a sobre dels lloms. Ho enfornem uns deus minuts, potser una miqueta menys, a 180 graus. Quan veieu que les làmines del bacallà se separen, o marquen aquesta separació, ja ho tindreu llest. Però bé, són aprox uns deu minutets de res.