Ingredients:

• – 250 g de fredolics
• – 200 g de pa tallat a llesques primes
• – 1 l d’aigua o brou vegetal
• – 1 ceba
• – Avellanes torrades, 1 all, julivert i uns brins de safrà (per la picada)
• – Oli, sal i pebre

Preparació:

1. Sofregim la ceba tallada en una olla, i quan agafi color hi afegim els fredolics nets i tallats i els ofeguem.
2. Salpebrem.
3. Posem el pa a l’olla, cobrim amb l’aigua o el brou i ho deixem coure durant 30 minuts.
4. Ho triturem tot amb la batedora elèctrica, però sense que quedi una textura gaire fina.
5. Fem la picada, l’afegim a l’olla i ho deixem coure durant 5 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Sopa de fredolics