Ingredients:

• Mitja col de cabdell blanca
• 150 g de pernil salat a daus
• una mica d’oli d’oliva
• 1 ou per persona

Procediment:

1. Tallar la col a tires, rentar i reservar.
2. Fregir els daus de pernil salat en una culleradeta d’oli.
3. Afegir la col i deixar que es vagi coent a foc lent, fins que estigui tova.
4. Si cal afegir una mica més d’oli.
5. Un cop ja ho tenim així… vaig pensar que un ou al damunt no estaria malament… així que vaig fer un ou a la planxa i el vaig posar al damunt.
6. Pot ser fregit. O sense ou… Però la untuositat del rovell barrejat amb la col li donava un punt!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Col de cabdell amb pernil