Pastis de xocolata i ametlles

Pastis de xocolata i ametlles

Ingredients:

  • 100grs. xocolata tipus fondant
  • 100grs. farina
  • 4 ous
  • 100grs. ametlla molta
  • 180grs. sucre
  • 50grs. mantega
  • Llevat en pols i canyella

Per cobrir el pastis:

  • 150grs. de xocolata tipus fondant
  • Sucre llustre
  • Llet
  • 50grs d’ametlla filetejada

Elaboració:

  1. Trencar els ous, separant els rovells del les clares. Batre els rovells amb la meitat del sucre i 1 culleradeta de canyella en pols. Muntar les clares a punt de neu i afegir-hi la resta de sucre sense deixar de batre.
  2. Afegir la xocolata rallada, les ametlles, la farina i 1 culleradeta de llevat. Incorpora la mantega estovada i les clares. Abocar la massa resultant en el motlle i posar al forn prèviament escalfat a 190º durant 50 minuts.
  3. Un cop fred el pastis. Trencar a trossets petits la xocolata per cobrir el pastis i fondre-la amb 2 cullerades de llet (bany Maria o microones). Cobrir el pastis i guarnir amb l’ametlla i un cop fred, sucre llustre.
  4. Deixar refredar abans de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Pastis de xocolata i ametlles

Advertisements

Un pensament sobre “Pastis de xocolata i ametlles

  1. Retroenllaç: POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s