Sardines amb escabetx de llimona

Sardines amb escabetx de llimona

INGREDIENTS per a 2 persones:

  • – 6-8 sardines sense tripes i sense cap
  • – Oli d’oliva extra verge de primera premsada en fred
  • – el suc de mitja llimona
  • – 4 tomàquets secs
  • -4 tires d’ alga espagueti de mar seca, tallada i remullada amb aigua i sal
  • – 2 grans d’all
  • – 1 c/s de vinagre d’umeboshi
  • – Julivert verd picat

PREPARACIÓ:

  1. – Poseu oli en una paella gran, poseu-hi les sardines. Han de quedar mig cobertes d’oli. Afegiu el suc de llimona, els grans d’all tallats a lamines, els tomàquets secs i l’alga escorreguda.
  2. – Poseu-ho a coure a foc molt lent, que es vagi confitant. Quan arrenqui el bull deixe-ho només 3 minuts i apagueu el foc.
  3. – Ho retireu del foc i hi afegiu el julivert picat i la cullerada de vinagre d’umeboshi. Movent la paella remeneu per tal que es barregin bé els sabors.
  4. – Ja està. Deixeu que es refredi i ho guardeu a la nevera pel dia següent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Sardines amb escabetx de llimona

Anuncis

Un pensament sobre “Sardines amb escabetx de llimona

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s