Ingredients per 8 racions:
- 4 ous.
- 1 iogurt natural.
- De la mida del iogurt: 2 de sucre, 3 de farina, 1/2 de mantega, 1/2 d´oli d’oliva verge extra.
- 1 sobre de llevat.
- 1 cullerada de ratlladura de taronja.
- 1 branqueta de vainilla.
- 100 gr de xocolate de cobertura.
Temps d’elaboració: 15 minuts per la preparació i 40 minuts de forn
Elaboració:
- Primer de tot escalfem el forn a 180º.
- Posem a desfer el xocolate al bany maria i reservem.
- Posem en un bol els rovells d’ous i la sucre, ho batem amb la batedora elèctrica, durant uns 8 minuts mes o menys.
- Afegir el iogurt i, amb les mides del pot del iogurt, afegir també l’oli , la mantega. Batre una mica més.
- Afegir la ferina barrejada amb el llevat, i ho afegim al bol passant-lo per un colador de malla fina i barregem amb un batedor de ma, a poc a poc.
- Muntem les clares a punt de neu i afegim a la barreja amb molta compte perquè no es baixin.
- Aquesta massa la dividiu en dos i a una de les dues meitats li poseu el xocolate desfet.
- Remeneu amb compte.
- Suquem un motlle de la forma que mes us agradi, amb una mica de mantega, posem primer la massa blanca i després, a poc a poc, la de xocolata. No ha de quedar simètric, si es barreja una mica no passa res, al contrari al tallar-lo quedarà un dibuix mes maco.
- Posem al forn durant aproximadament uns 40 minuts mes o menys..
- Deixar refredar, desemmotllem i posem pers sobre una mica de sucre glass.