ROSES DE POMA I PASTA DE FULL

Ingredients per a 6 roses:

1 làmina de pasta fullada
2 pomes vermelles, tipus Royal gala o pink lady o red delicious
El suc de mitja llimona
Melmelada de roses, d’albercoc o de maduixa
Sucre de llustre i canyella (opcional)
Un grapat de farina

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 190 graus.
Agafem un bol que pugui anar al microones, l’omplim fins a la meitat d’aigua i hi exprimim el suc de la llimona.
Tallem la poma en dues parts –de dalt a baix- i en traiem el cor.
De cada meitat en fem làmines molt fines.
És important que siguin primes perquè sinó a l’hora de fer la forma de la rosa es trencaran.
Si no teniu un súper ganivet, el ganivet del pa funciona perfectament.
Submergim les làmines una per una al bol i ho escalfem al microones uns 5 minuts a màxima potència.
Els deixem refredar una mica i eixuguem els talls de poma en un paper secant o damunt d’un drap.
Mentrestant, posem una mica de farina a la taula i hi estirem la pasta fullada fins que ens quedi un rectangle molt prim. Amb l’ajuda d’un ganivet tallem la làmina en sis rectangles, d’uns 5-6 cm. aprox.
Untem els motlles per fer magdalenes amb mantega i farina perquè les roses no s’enganxin i es pugui desemmotllar amb facilitat. Jo normalment faig servir uns motlles de silicona.
Però també podem fer servir els de paper.
Pintem cada tira amb melmelada i hi posem els trossos de poma tot al llarg, superposant-los una mica, amb la pell vermella a la part de dalt i procurant que la meitat de la poma sobresurti pel damunt. Si ens hi agrada, hi podem afegir una mica de canyella.
Dobleguem la pasta per la part inferior de manera que cobreixi una part de les pomes i llavors enrotllem la tira amb molt de compte, començant per un extrem i vigilant que la poma no se’ns escapi!
Amb molt de compte posem les roses dins de cada motlle i les deixem coure al forn uns 40-45 minuts.
Un cop tretes del forn les podem empolsinar amb sucre de llustre (opcional).
Es poden servir fredes o calentes, acompanyades d’una bola de gelat.