Ingredients per a 4 persones:
- 2 pebrots del piquillo escalivats
- 2 cebes
- 1 gra d’all
- 3/4 de litre de suc de tomàquet
- 1/4 de tassa d’alfàbrega fresca trinxada
- 1 cullerada d’oli
- 3 iogurts naturals desnatats
- Pebre molta, sal i julivert
Preparació:
- Aquesta crema ve a ser com un gaspatxo però una mica més suau i a més té molt poques calories!
- Saltegem en oli la ceba tallada amb el gra d’all picat uns 10 minuts a foc mitjà. Retirem i passem per la paella un parell de minuts els pebrots. Al recipient de la batedora posem: la ceba, l’all, els pebrots, l’alfàbrega, el suc de tomàquet i sal pebrem. Batem bé fins que quedi homogeni. Afegim els iogurts i tornem a batre fins que quedi ben unificat. Corregim de sal si és necessari.
- Servim ben fred i amb un rajolinet d’oli, també hi podeu posar (com a la foto) una gota de iogurt i unes fulles d’alfàbrega per decorar.
Retroenllaç: SOPES I CREMES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse